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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
北京大董烤鸭店 南新仓店
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+86) 01051690328 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
中国北京东城区东四十条甲22号南新仓国际大厦1-2楼 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 駐車場 |
有 |
|---|---|
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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北京の北京ダック界で東の横綱と呼び声の高い大董へ行ってきました。
店内はシャレオツ・・・というかなんというか、まあ新しくてキレイで高級感があります。
まずはメインの北京ダックの前に咸水鴨肝をつまみました。
気取り狂った盛り付けに気勢を削がれましたが、これがとても美味しいんですよね。
ダックの肝臓を塩水で漬けただけ？って疑問に思う程に、豊穣で洗練された極上のレバーペーストのような味です。
舌と上顎で潰した時のネットリ、マッタリした舌触りがたまりません。
ただ、2人で食べるには量が多すぎるかな・・・。
さて、いよいよ真打の北京ダック様の登場です。
スタッフが手際よくダックを解体していく様を、指をくわえながら待ちます。
ダックが解体されている隙に、薬味のチェック。
きゅうりとカブの漬物、きゅうりの千切り、メロンの千切り、すりおろしニンニク、ザラメ、甜面醤、ネギの千切り。
随分と盛り沢山ですが、結局きゅうりとネギ、甜面醤に時々にんにくというベタな組み合わせに落ち着きました(笑)。
解体されたダックはキレイに盛り付けられて供されます。
早速、薄餅にガッツリ肉を乗せ、薬味も乗せて、最後に甜面醤を塗ってから巻いていただきます。
あれ・・・？
うーん、こんなもんかな・・・？
美味しいことは美味しいのですが、全く感動がありませんね。
試しにダックだけ食べてみたのですが、これがあんまりウマくないんですね。
ここのダックって脂分をかなり抑えていることで有名らしいんですが、そのせいですかね？
皮がサクサクって言えば聞こえがいいんですが、どちらかと言うと脂が抜けすぎてスカスカな食感。
肉の部分もさほどジューシーでなく、味が抜けているような印象でした。
個人的にはもっと脂分もあってパワフルな北京ダックの方が好みだということが良くわかりました。
おっさんなので脂分とかカロリーとか気にしないといけないのですが、北京ダックを食べている時点でそんな瑣末なことは眼中にないです(笑)。
ダックを食べ終えると鴨湯（鴨ガラスープ）が供されますが、これも薄ぼんやりした味でイマイチ。
サービスや雰囲気は悪くなかったですが、次回北京ダックをいただく時は他の店を開拓したいと思いました。