忘れられない雪菜麺
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雪菜麺
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assyassy
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
呉越人家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理 |
| お問い合わせ |
(+86) 02163221842 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
中国上海黄浦区南京東路479号 (People's Square) |
| 交通手段 |
地下鉄二号線 南京東路駅 徒歩 5分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
100席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ デート ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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某電機メーカーの中国と台湾の広告担当だった小生。
最初は確かCM制作会社葵プロモーションの系列会社だった上海葵友の
プロデューサー楊さんに連れて行ってもらったと記憶しています。
上海に何店かあるチェーン店ですが、どの店も清潔でおしゃれです。
そのときはこちらの店ではなく地下鉄石門一路駅の近くにあった呉越人家でした。
ご多分にもれず、この界隈一体が再開発のため、石門一路の店はなくなってしまいましたが、
南京路に近いこちらは繁盛しています。
メニューを選んでオーダーをすると基本の麺と小鉢に入ったトッピングがやってきます。
はじめから放り込んで食べるもよし、別々に食べるもよし、という面白いシステムでした。
小生がお願いしたのは雪菜と黄魚の麺。雪菜というのは日本で言うところの高菜に近いもの。
黄魚はイシモチの小さいやつで、焼いて細かく刻んで味付けされています。(魚の姿はしていません)
呉越人家の麺は日本の麺で言うところの冷麦みたいに白くて丸いストレート麺です。
(日本のような黄色い中華麺は香港辺りの極細面に見られるくらいで、大体が白い麺です)
ツルツルしていて美味しい。それ以上に特徴的なのがスープです。
少し黄色みを帯びた澄んだスープで、薄味でさっぱりとしていますす。干海老がベースですかね。
とても滋味にあふれたスープで、とても印象的でした。
このトッピング別皿システムと美味しい麺とスープ、日本に持ってくればきっと繁盛するだろうな。
と確信しているのですが、いかんせん小生に飲食業の知識がないことと、決定的に資金がないことが
悔やまれます。