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★上海蟹が堪能できる名店「成隆行蟹王府」
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/kirara0809/archives/52408443.html
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
成隆行蟹王府 金茂店
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+86) 2150477773 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
中国上海市世纪大道88号裙房金茂时尚生活馆6楼 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、ライブ・生演奏あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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上海では秋が訪れると「上海蟹はもう食べた？」という言葉が挨拶になるくらい、地元の人達は上海蟹が大好きだそうです。ですから、kiraraも先月、上海で本場の味を楽しんできました(*^^)v
上海駐在の友人に、上海蟹が食べたいと伝えてあったので２日めの夜は「成隆行蟹王府」にGo♪
成隆行蟹王府は、ガイドブックでは必ず紹介されている上海蟹の名店。
基準を超えるダイオキシン検出の報道には驚きましたが、こちらでは、自社の広大な養殖場で育てた新鮮な蟹を使用していますから安心ですね。
それに、ダイオキシン検出量は、毎日継続して食べ続けなければ大丈夫な量とのことですし、その水産業者２社の上海蟹は販売停止になっているそうですから、地元民は皆美味しそうに食べていましたよ。
こちらは本店ではなく、グランドハイアット上海が入っている88階建ての超高層ビルジンマオタワー内にある金茂店。
店内は本店のようなレトロ感はなく、天井高でスッキリ広々としたモダンな雰囲気です。
テーブルも、高級感ただよう美しいセッティング。
暫くメニューとにらめっこしていましたが、友人の提案で10品のコースメニューをオーダー･･･ 最初、好きなお料理をイッパイ食べるつもりでしたが、このコース、お料理の順番が素晴らしく、蟹料理が続いても味が単調ではないので、箸がすすみ大満足でした☆
まず、上海蟹を見せてくださいます〜 上海蟹は、小っちゃくて可愛いらしいですね。
そして、酢クラゲなど、前菜３品がサーブされました。
次は、アスパラのシャキシャキ感、蟹足のフンワリ食感が楽しめる蟹の足肉とアスパラの炒め物。
こんなに足肉がたっぷりいただけるなんて贅沢ですね。
調理人さん達が、１本１本身を綿棒で取り出してくださっているそうです〜 ありがたいです♪
３品目には、トロトロで濃厚な味わいの蟹肉入りのフカヒレスープ･･･ 蟹肉がイッパイで、かなりボリューミーなスープですが、下には火が点けられていますから、最後までアツアツでいただくことができて超美味！
待望の上海蒸し蟹の登場です。スタッフにお願いすれば、蟹をさばき、皿に盛り付けてくださるとのことでしたが、ハサミ等を渡されただけでしたから･･･ kiraraが困っていると、友人が背中の甲羅を外し、食べやすくしてくれました。
さばいた上海蟹を撮るのを忘れてしまいましたが、小さい身体に蟹ミソや身がギュッと詰まっているので大満足。
蟹みそや卵をふんだんに使って仕上げられた豆腐煮込み料理、蟹みそ豆腐が、また美味しいんです。
コッテリしていますが、味は濃すぎることなく、全てのお料理にいえることですが、塩加減が絶秒(#^.^#)
次に、蟹肉入り野菜の煮込み物が運ばれ、kirara達、「お腹がイッパイになってきたね」と言いながらも、ついつい箸がすすみます。
こちらのコースは、蟹三昧で、デザート以外全てに蟹が入っていますが、絶妙な塩加減でバラエティに富んでいますから、最後ま
で蟹が堪能できる内容でした～ やはり「成隆行蟹王府」は名店ですね(*^^)v
そして、蟹みそ入り小籠包がサーブ。小籠包は前菜の次くらいに食べたかったかな？と思ったのですが、蟹の旨みがギュッと詰まり、蟹みそは濃厚ですから、蒸し蟹の前ではNGだと思いました。メニューにも小籠包はご飯ものの前に書かれ、やはり、この順番が正解だと納得。
蟹みそ掛け担々麺or蟹みそ掛けチャーハンからのチョイスでしたので、両方お願いし友人とシェア。
蟹みそが掛かったスープはかなりコクがありました。
もう満腹状態でしたから、チャーハンはひとクチ、ふたクチにしようと思ったのですが、ショウガやネギを入れながらいただくと、サッパリとした味わいで、これまた箸がとまらなくて（＾＾ゞ
デザートはタピオカ入りマンゴースープの楊枝甘露。
最後にフルーツをいただき、ほぼ完食のkirara達 (^_-)-☆
ポーションもひと皿ごとしっかりしていますが、成隆行蟹王府の10品のコース料理は、ついつい食べれてしまう美味しさです。こちらのお店を予約してくれた友人に感謝ですね♪
上海に行く機会があれば、金茂店、もしくは本店で、再び蟹三昧のひとときを過ごしたいと思っています。
ブログにも遊びにきてくださいね(#^.^#)
→http://blog.livedoor.jp/kirara0809/archives/52408443.html