Name: 大壶春 旗舰店
Address: 上海市四川中路136号, -, 中国
Telephone: (+86) 2163130155
Price range: ～￥999
Rating: 3.02

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ロウパオ口コミ3,600件フォロワー1,113人

3.9

～￥9991人

料理・味4.2
サービス3.6
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2017/09訪問1回目

3.9

料理・味4.2
サービス3.6
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

～￥9991人

老舗生煎包屋の旗艦店は外灘に

生煎包（日本では焼き小龍包と言われている食べ物です）の老舗で、全発酵タイプの総本山。職場近くにあるグルメストリート、雲南南路にも店舗がありますが、こちらの外灘店が旗艦店で、席数やメニューの種類が多くなっているようです。
老舗で昔の味にこだわっているところもありますが、新しい事にも挑戦するお店で、定番の鮮肉生煎包やエビ入りの鮮蝦生煎包に加え、蛤入りやフォアグラ入りなんてのも登場し話題を提供し続けています。
また、こちらには注文されたから作る小鍋生煎包と言うのがあり、やっぱりアツアツが美味しいので、今回はこれを注文しました。小さなフライパンにギッチリ10個（鮮肉4つ、エビ入り4つ、蛤入り2つ）詰めて焼き、鍋のまま持って来てくれます。普通に注文すると、出来立ての場合は良いのですが、結構な頻度で焼き上がってから時間の経ったものが出てくるのですが、これなら常に出来たて。
通常は、お店に入ってすぐの所にある注文カウンターで注文、支払い。伝票をもらって、商品受け取り窓口で食べるものを受け取ってから席に着くのですが、小鍋生煎包の場合は、受け取り窓口へ行って伝票を渡すまでの流れは同じですが、そこから焼き始めるので、窓口では食べ物を受け取らず、番号札を受け取って着席します。すると、出来上がった後にお店の人が番号札を頼りに運んでくれます。
全発酵タイプですので、外の皮部分はふっくらふわふわな部分と、焼かれてカリカリの部分とが対照的で楽しいですね。中は、どうしてもスープが生地に吸われて少なくはなりますが、それでも充分にジューシーで火傷注意です。
現在の生煎包は、スナックとして無発酵タイプの堅い生地にたっぷりスープというのが全盛ですが、私は発酵されたふっくらタイプを食事としていただきたい派なので、こちらの生煎包か、半発酵タイプの東泰祥さんの生煎が好きですね。

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店舗基本情報

店名	大壶春旗舰店
ジャンル	飲茶・点心
お問い合わせ	(+86) 2163130155
予約可否	予約不可
住所	中国上海市四川中路136号大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄2号線、10号線　南京東路駅より徒歩15分
営業時間	■営業時間 06:30-19:00 ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.dianping.com/shop/32643953
初投稿者	ロウパオ（1113）