2016/04訪問1回目
旨辛！湖南料理
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ごりくん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
上海滴水洞 茂名南路店（久久滴水洞）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+86) 02162532689 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
中国上海市茂名南路56号 |
| 交通手段 |
地下鉄１号線「陝西南路」駅から15分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
（大部屋にテーブル50席以上、別途個室あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席喫煙可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
湖南料理の美味しい店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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滞在ホテルであるオークラガーデン近くの「久久滴水洞」さん・・・
日本人の口に合う、本格的な湖南料理が食べられると人気店だ。
お店は飲食店ひしめく通り沿いのビルの２階。
大きな赤い電飾などで屋号は目立つが
二階への階段の間口が狭く全く目立たない。
クロスの掛かった4人テーブルがずらりと並ぶ
飾り気の店内の奥には円卓の個室もありそうだ。
平日の夜、時間は19時
見える範囲だけでも100席はあるだろう店内は4割ほどの客入り。
しかし、私達にお料理が提供され始めた19時半頃にはほぼ満席。
平日にこの広い店内がほぼ満席という凄まじい繁盛ぶり・・・
「地元客を中心に観光客にも人気で、タイミングが悪いと席待ちもある」
と、いう事前情報は正しかった。
湖南料理とは、四川料理と同様に唐辛子を多用した辛いお料理で
その特徴は辛味のほかに酸味が効いた味にあるのだそうだ。
こちらの名物はスペアリブ・・・
とはいっても山椒を中心とした刺激を感じる辛い物。
その他、豚肉・鶏肉・海鮮ものなどメニューは豊富だが
ほとんどのお料理には、赤や青の唐辛子がゴロゴロと入っていた。
又、日本からの観光客も多いのか日本語対応のメニュー表が嬉しい。
私達の注文は
＊ 青島ビール 15元（約270円） （1元≒18円で換算 2016/4）
＊ 湖南黒スペアリブ 22元（約396円）
薄目の下味に山椒を中心とした辛味がクセになりそうだが、
骨に付いた肉はとても薄く残念ながらボリュームにかける。
＊ 毛家豚肉の角煮 58元（1,044円）
非常に上質な豚肉・・・皮付なのと八角の風味がチョット気になる。
＊ 空芯菜 25元（約450円）
注文時に 辛いor辛くない を選択できる。
緑のほうれん草に赤い唐辛子がきれいだが、思ったほどは辛くない。
＊ 湖南風蟹揚げ 128元（約2,304円）
唐辛子と何かプチプチ食感の物を合わせた素揚げの蟹・・・
ワタリガニ系の蟹だが「はさみ」は食べ応えがある。
シンガポールのチリクラブのが全然辛い。
＊ マーボー豆腐 35元（約630円）
辛さの中に旨みがタップリ・・・豆腐自体の質もよい。
＊ 具だくさん！タンメン 35元（630円）
日本で食べる2杯分を超えるボリュームは分けて食べる前提だろう。
麺に腰はなく伸びたそうめんのよう。
＊ 滴水洞チャーハン 35元（630円）
パラパラ系のチャーハン・・・具は玉子に鶏肉、茎野菜。
一部を除いて、日本で食べるのとそう変わらない親しみのある味。
旨みや甘味、苦味を感じる唐辛子は激辛でなく「旨辛」・・・
ボリュームに張り合い無さを感じるが、
湖南黒スペアリブの何とも言えない複雑な辛さは食べる価値あり！
・・・流石に名物と言われるだけのことはある。