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China Restaurant Week（2016年春）⑪
銀座にも店舗のあるSHARIさんの上海店。上海では、一番綺麗なガーデンレストランと言われています。今回、こちらが初めての方と、China Restaurant Weekを利用して再訪しました。
銀座店は、ロール寿司を中心とした創作和食ですが、上海店のコンセプトは日本でも食べられないような新しい和食。和食の良い所を芯とし、お店が中国上海の旧フランス租界エリアにあるからか、中華料理とフランス料理の良い所を取り入れた創作料理が中心。特に、料理長が自らブレンドし、水、洗い方、火加減といった全工程、徹底的にこだわり、ひとつひとつ土鍋炊きたてを提供する銀シャリは、上海では中々出会えない美味しさ。
この日も、温泉たまご・黒トリュフ・醤油を炊き立てのご飯にぶっかける、特性のTKGがお食事として出てきましたが、お店の方が説明の際「ご飯にかけると、トリュフの良い香りが、ふわっと広がりますよ。」と言っていたのですが、確かにトリュフも薫りましたが、それ以上にお米の良い香りが、とても溜まりません。
他の料理も、確かに和食ではあまりない調理方法の物が多く、だからと言って中途半端でがっかりという事もなく、食材も味（体験）も新鮮で、美味しくいただきました。
接客は、日本人のスタッフが多く、きめ細やかです。ただ、お店に来た際に、何も確認せずに団体さんの所へ案内されそうになったので、それだけは残念でしった。きっと、私が一人で来店したので、まだ全員揃っていない団体様の仲間だと思ったのでしょうけど。
企業の会議やパーティー、ウェディングパーティーなども相談可能との事。2階は全て個室になっており、接待にもよさそうですね。古い洋館なので仕方がない部分がありますが、トイレが少々残念かな。
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ロウパオ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
Shari Modern Japanese cuisine
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+86) 02154660320 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
中国上海市永嘉路630号 |
| 交通手段 |
地下鉄1号線 衡山路駅より徒歩5分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
200席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 分煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 |
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お天気が気持ちよかったので、気持ちの良い環境でと思い、こちらのお店を訪れました。
この日は客が多く忙しかったのか、最初の料理が出て来るまでに30分かかりました。注文した飲み物さえ来ないのには参りましたね。
料理が出るのが遅い上、スタッフの方々は今の事で精一杯で周りが見えてなく、呼んでいる人がいても気がつかないし、食べ終わっていても気がつかない。なので、料理はできたら運ぶし、運んだ時に前の料理が食べ終わっていたら片付けるし、と言う感じでした。料理が出ている出ていない、数が足りる足りないでもめてるテーブルが多かったですね。そんな中、ガーデン席にいた常連さんと思われる人達とおしゃべりに夢中なお店の方も。全てのお客さんを大事にした上で、常連さんを更に大事にするなら良いのですけど、これだと、せっかく気持ちの良い環境があっても、気持ちよく帰れないお客さんも多いかもしれませんね。
料理の味も、よろしくありませんね。茶碗蒸しのエビくさい。前菜の刺身は乾いてるし、鴨ローストは冷え固まった脂が食感も味も悪くしてるし、主菜の牛肉は焼き過ぎだし味濃いし、自慢のシャリは風味がとんでるし。でも、マスカルポーネチーズの豆腐は美味しかったです。
料理もサービスも悪くなるので、キャパオーバーで対応できないなら、断るのもアリだと思うのですけど。