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上海で大腸面と言えばココの超有名店
【2016年8月再訪】
地下鉄駅 老西門駅から復興路を西へ少し行ったところにある、ホルモンラーメン（大腸面）が看板メニューの、その名も大腸面さん。いつもいっぱいで、ランチ時は1時間待ちくらいが普通なお店だ。なので、少しランチ時から少し晩く行くのがお薦め。
ここは、正直、言葉ができないと、いや、多少言葉ができる人でも、かなり難易度が高い。でも、上海に来たら、是非、訪れてほしい名店だ。怖い店員さんはいないので、落ち着いて注文したらよいです。
お店は、2階建。1階は主に調理場で、2階が席。普通の麺屋さんとは違い、先ずは空いた席に座る。そして、オーダーをとる女性店員さんへ、何が食べたいのか？トッピングは？タンメンか混ぜソバか？を伝え、お金を代金きっちりで支払う。おつりはNGだ。それと、男性店員さんも席の周りに居たりするが、分業制でオーダーは受付けないので注意が必要。それにしても、何もメモしないのに、ちゃんと間違えなく持ってくるからすごい。
メニューは、お店の外、入り口脇に貼られているので、席に座る前に見て置く事。決められない場合は、看板メニューの大腸面をオーダーすると良いでしょう。値段は23元（ちょっと前まで21元でしたが…）。言葉ができない場合は、紙にメモっておくとよいでしょう。タンメンなら「汤」、混ぜソバなら「拌」の字を書いておくと通じると思います。
大腸面の大腸は、しっかり丁寧に下処理されれていて、臭みが殆どない。そして、とろけるまでに柔らかくなるまで煮込まれ、脂の加減もちょうど良い感じに仕上がっている。噛むと、じゅわっと、これぞ上海と言う甘辛い味と脂とが、ちょうど良いバランスで口の中に広がる…。麺は、太目のストレート。スープは、見た目よりあっさりのしょうゆ味ですが、大腸の味が染み出てきて、これまた何とも言えない美味しさになる。
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ロウパオ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
大肠面
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
(+86) 2163744249 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
中国上海市复兴中路59号 |
| 交通手段 |
地下鉄8号線、10号線 老西門駅より徒歩3分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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お昼は中華にしよう。でも、美味しい物がいい。それに、一人だしと久しぶりにコチラへ。
普通の人のランチ時間よりは遅い時間のはずなのですが、相変らずの人気ぶり。店内は、満員御礼で外に順番待ちの列が。でも、5人くらいだったので、そんなに待たないだろうと列に並びました。
結局、待ち時間10分くらいで席が空いて座れました。さすがに回転は早し。
当然、注文するのは、コチラのお店の定番中の定番、大腸麺。でも、今日はスープのある湯麺ではなく、スープの無い拌麺にしました。それに、辣肉（ピリ辛の豚肉）を追加トッピング。
しっかり丁寧に処理されたホルモン、相変わらず美味いです。スープなしは初めてでしたが、スープなしも結構いけます。辣肉も、丁寧に調理されていて美味しかったので、辣肉麺もきっと美味しいのでしょう。今度、頼んでみようかな。ホルモン追加トッピングにして。そしたら変わんないか。でも、メニュー表で計算すると、大腸麺＋辣肉は31元で、辣肉麺＋大腸は32元だから、なんか違うのかも!?