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rakuenquest 口コミ1,684件フォロワー1,651人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2015/12訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

シンプルな美味しさが身上の葱油開洋拌面！

蘇州麺の有名店で、上海名物の葱油開洋拌面をいただきました。

葱油開洋拌面とは、香ばしく炒めたネギとネギ油と開洋（干しエビ）、そして醤油ダレで味付けしたシンプルな麺料理です。

まずは醤油ダレや具材が良く混ざるよう丼の底からかき混ぜます。

するとネギ油や醤油ダレの香りがぶわっと立ち上って、食欲を刺激することこのうえないですね。

早速ズビズバーと麺をすすります。

おーっ、これはなかなかウマイですねー。

やや油っこくて単調な味ではありますが、炒めたネギとネギ油や干しエビ、醤油ダレが絡まった麺は、ヒキのある美味しさ。

麺はつるっとした舌触りに、ざくざくとした固めの食感があって、とにかく麺に歯応えを求めがちな日本の麺食いにも受け入れられそうなもの。

これは日本人にウケる味ですね。

ブラッシュアップすればかなりいいセンいきそうなポテンシャルを感じます。

一緒に供されたスープは一体何でダシを取っているんでしょう。

色の割にほとんど塩が効いおらず、ほんのり甘い味付けでした。

このスープで汁麺は正直キツイかなと思います(笑)。

いやー、思いのほか良かったですね。

上海に来た際はまたズビズバーとやりたいものです。

4

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4

葱油開洋拌面

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4

アップ

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3

混ぜ混ぜした後

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店舗基本情報

店名	滄浪亭黄浦店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否
住所	中国上海市黄浦区山西南路183号大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）