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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
BIGGER HOT（笔格高麻辣烫）
|
|---|---|
| ジャンル | 鍋、中華料理 |
| お問い合わせ |
(+86) 2163149771 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
中国上海市延安东路700号港泰广场一楼 |
| 交通手段 |
地下鉄１、２、８号線 人民広場駅より徒歩5分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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人民広場近くのビル1階にあるマーラータン屋さん。マーラータンは、中国語で“麻辣烫"と書くのですが、”烫"は、やけどするとかアイロンをかけるとか、熱する・温めるという意味なので、訳すとなると、マーラーで熱した物という感じになるでしょうか。
マーラーなので、起源は当然四川省。元々は、長江で働く船頭さん達が、浜辺で石を積み上げ簡易的な竃を作り、そこで食材を鍋にぶち込んでマーラー味に仕上げたのが始まりだとか。日本でも最近よく見かけるらしい、中国のお鍋料理“火鍋”は、これが商業的に発展したもので、マーラータンは、行ってみれば火鍋の簡易版と言えるかと。
入店するとすぐ、両脇に食材カウンターがあるのですが、先ずはその先にあるレジカウンターまで行き、手に使い捨ての手袋を装着してもらいます。その後、食材を入れるかご（これも使い捨てのビニル袋に包まれていて、衛生に配慮されているのが◎）を受け取ってから食材カウンターへ戻り、好きな食材を手づかみでかごに投入していきます。お野菜などの食材は、なかなか新鮮そう。
このお店の特徴は、食材毎に単価が決まっているのではなく、1斤（500g）あたり38元と重量単位で価格が決まります。なので、何を選んでも1斤なら38元。つみれだけでも、きんちゃくもちだけでも、1斤なら同じ38元です。どうも、一人分の器に入るのが、およそこの1斤という重量なようですね。
食材を選び終わったら、それを再びレジカウンターへ持って行き支払いをします。もし、１斤を大幅に超過している場合は、レジにてお店の方が、お客さんの意見を取り入れつつ、余分を抜き取ってくれます。支払いを済ませると、レシートと、出来上がった時に音と振動で知らせる機械を受け取り、奥に行って空いている席に着席。
席のエリアには本棚があったり、ピアノがあったり、マーラータンのお店とは思えない。着席して思ったのは、天井が吹き抜けになっていてとても高い…というか、天井が無い。露天という事では無い。どうもこのお店、入っているビルのいくつかある入口のうち一ヶ所、本棚を壁代わりにして囲っているだけの、臨時店舗・仮店舗的な造りである。ただ、この囲ってあるだけの造りのおかげで、匂いなどがこもらないという利点はありそうで。
そんな事を考えると、机の上に置いておいた呼び出しマシンが、ピーピーブルブルしたので、レジまで受け取りに。受け取り後、お好みにより、食材カウンターとレジカウンターの間にある調味料カウンターで、好きな調味料を追加OK。因みに、マーラータンと言っておきながら、こちらのお店の場合、デフォルトではマーラーではありませんので、マーラー味が良い日とは、追加調味料は必須です。
通常、マーラータンのお店は、食材が新鮮でない、不衛生、スープも体に悪そうだし、化学調味料もたっぷり（それ以外の添加物もたっぷりかも？）なのですが、こちらのお店は食材の新鮮さと衛生面については問題ないし、スープは全部安心して飲み干せると謳っているだけあり、とても美味しく化学調味料の嫌な味もしない。
マーラータン、これまで敬遠してきたけど、ここなら良いかもしれません。