外はカリッと、中はジュワ～ッと。
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小杨生煎
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小杨生煎
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今の場所に移るまではこんな店構えでした。
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2011年の値段表
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小杨生煎（小楊生煎）
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外はカリッと、中はジュワ～ッと。
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生煎はスープたっぷり！
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牛肉汤(咖喱)（牛肉カレースープ）
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牛肉汤(咖喱)（牛肉カレースープ）
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chineko
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
小楊生煎館
|
|---|---|
| ジャンル | 飲茶・点心 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+86) 02161361391 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
中国上海市静安区吴江路269号湟普汇2楼 |
| 交通手段 |
地下鉄2号線「南京西路」駅4号出口を出てすぐ左手にあるビルの入り口を入り、2階に上がる。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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【2014/08/05】
「小杨生煎（小楊生煎）」を初めて見つけたのは2002年の2月。
一人でぶらぶら歩いているときに
呉江路にできている行列を見て「何だろう？」と思ったのが
最初の出会いでした。
その頃は小籠包こそ有名でしたが生煎包は
日本ではまだ全然知られていなくて、
私もこれが上海でものすごく人気のタベモノだとは
思ってもみなかったのでした。
そのときは余りの行列にぐったりして通り過ぎてしまったのですが、
どうしても気になったので2年後の冬にまた上海を訪れました。
それからほぼ毎年のように上海を訪れては
小楊生煎の生煎包を食べるようになりました。
ほとんど生煎のトリコですね。(笑)
生煎にもいろいろなタイプがあって皮の厚さや
肉餡の味付け、スープの量、焼き加減などさまざま。
こちらの生煎は皮が薄いのに破れにくく、
たっぷりの油で揚げ焼きした底面（油は途中で捨てます）は
カリッと香ばしいんです。
肉餡はあっさり（鶏肉が入ってるのかな？）していて
これでもかとはじけ出るスープにビックリです。
初めて食べたときはこんなにスープが出てくると思わなかったので
自分の顔も髪も服もスープでベタベタ、
周囲の上海人にもスープを飛ばして迷惑をかけたものです。(^^;)
そこで食べ方のコツを……
生煎をレンゲに取り、箸の先で穴を開けて（齧るよりその方が初心者向き）
その穴からスープを啜ります。
このスープがとくに暑いので気をつけてくださいね。
生煎と一緒にオーダーするのは牛肉スープ。
カレー味で生煎との相性も抜群。
量がかなり多いので、二人でシェアしてもいいかも。
ところで小楊生煎は呉江路の再開発にともなって
2009年末で今の場所に移転しました。
昔の風情はもう見ることはできませんが、
新しい店舗でも生煎の味は変わりません♪