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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
うなしゃぶ近藤
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+86) 02162196898 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
中国上海市延安西路2000号虹橋都錦香賓館1階 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| 初投稿者 |
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この店は、上海の「虹橋賓館」の一階に位置する。年末のREVIEW&ACTION MTGの後の打ち上げで利用。都合、現地スタッフも交えて１５名程。上海にはうな重を供する店は、幾つも有る様で、それは関東風、関西風共と聞く。ただ、鰻のしゃぶしゃぶというのは初めてである。
京都に谷崎潤一郎も愛した鰻の雑炊を供する老舗があるのはしっているが、しゃぶしゃぶとなると・・・
さて、事前にコースで頼んでいた様で、ちょっとした小鉢等の後に、その鰻が供されたのだが、河豚と同じで、大皿に花を描く様に放射状に切り身が配されており、ほほうという感じである。店のスタッフは皆若い女性ばかりだが、日本語はほぼ完璧。「4秒程、出汁に潜らせて食べるのが一番良いかと存じます」という様なことを丁寧な口上で述べたので、それに従って、食した。
鰻は、当然に生に近い形だと泥臭い感じもするのだろうが、果たして、これはうな重の鰻とは全然別物である。悪くない。でも、詮ずる所、鰻の食べ方としてこれが最上かとなると、些か疑問も残る。鰻というのはあの脂を賞味するのが良いのだが、こうして熱い出汁に潜らせると、脂は抜けて、何やら急に淡白になる。肉質は河豚の様に柔らかい感じでもなく、引き締まった感じになるのだが、こうなると鰻でなくとも良いのではという感じもした。個人的には、鰻は関東風の蒸したうな重が一番と個人的には思う。淡白になるのだが、２～３度箸を伸ばすと、もう良いという気分になるのが残念。
酔った面々が勝手に牛肉を追加して、これもしゃぶしゃぶで食べたが、こちらの方が美味かった。
店そのものはホテルの中にあり、玄関で靴を脱いで、完全な和室でのテーブル席で食事をしたのだが、未だ、開店して間もないということもあるが、非常に、静謐な感じで気分は落ち着く。接待などの商用での使用にも持って来いである。