帰国前の本格マカオ料理！ : Macau por king

こちら中国上海は虹橋国際空港第1ターミナルの出国ゲートを通過したビルの三階、いつも楽しみな帰国前の本格マカオ料理。広東料理とポルトガル風料理が両方いただけるのは嬉しいところ。まずはクリスピーポーク、皮はパリッと肉は旨味がじゅわっと！広東料理と言えばこれが最高ですね！そしてフライドビーフン、海老と肉の旨味、そしてシャキシャキ感が残る野菜、微妙なカレー風味。前回、この店に来た時に広東語をしゃべる香港人と思われる方が迷わずこちらを選んでいたので、試してみましたが、たしかに絶妙な美味さ！シメはマンゴミルクプリン、アッサリしていてこれまた美味い！この空港に来たら訪問が楽しみな店です！

こちら上海は虹橋空港の第1ターミナルの出国後。本格マカオ料理が食べれます。地理的に広東料理と植民地時代の名残りでポルトガル料理の両方合わせたマカオ料理。まずはチャーシュー、甘くコクのあるたれがかかった柔らかい肉は最高です。そしてクリスピーポーク、パリパリの皮とジューシーな肉が激ウマ。ソーセージと玉子は普通ですかね。でも次は海老餃子、海老汁最高！ジュワッときます。メインはやはりポークカレー、クリーミーで味わい深く少し欧風カレーを感じます。ご飯にかけても、そのままおかずにしてもグッド！デザートはエッグタルト、甘すぎずコクのあるカスタード、そしてパリッとパイがいいバランス。上海来たら帰りは虹橋空港、そしてこちらに寄るのが楽しみです！

こちら上海は虹橋空港の第1ターミナルの出国後。本格マカオ料理が食べれます。マカオは場所的に広東料理と昔の名残りでポルトガル料理の両方合わせてマカオ料理。まずはチャーシュー、甘くコクのあるたれがかかった柔らかい肉は最高です。そしてクリスピーポーク、パリパリの皮とジューシーな肉が激ウマ。次は海老餃子、海老汁最高！ジュワッときます。メインはやはりポークカレー、クリーミーで味わい深く少し欧風カレーを感じます。デザートはエッグタルト、甘すぎずコクのあるカスタード、そしてパリッとパイがいいバランス。同行の台湾の方いわく、台湾でエッグタルトを流行させたのはこちらの店らしいです。どうりでさすがの美味さですね。上海来たら帰りは虹橋空港、そしてこちらに寄るのが楽しみです！

こちら中国上海は虹橋空港第一ターミナルの出国後の三階。最近、帰国前に伺うのがとても楽しみな本格マカオ料理。マカオ料理は広東料理とポルトガル料理のフュージョンなのが嬉しいところ。

●クリスピーポーク
皮はパリッと、中は肉汁じゅわり。そのままでもマスタードソースにつけてもよし！個人的に一番大好きな広東料理でもありますが、東京でこのクオリティを超えている店にはまだ出会ってませんね。

●牛スジカレー
少しクリーミーで中華スープベースのカレー。インドカレーとも日本カレーとも違う中華カレーの進化バージョンですかね。柔らかく煮込まれた牛スジも最高ですし、ソースと煮込まれたジャガイモが激ウマです。お腹に余裕があればご飯にかけてもオッケーです。

正直、上海にもうひとつある浦東空港のレストランはもうひと頑張りなんで、こちらの空港を選べたときはこれを食べるのが楽しみです。

こちら上海虹橋空港第一ターミナル、出国後のレストラン。上海虹橋いながらにして本格的なものマカオ料理と広東料理がいただけます。中国って広いんで北京で広東料理の飲茶を探すと日本で食べる飲茶以下だったりするのが日常茶飯事ですからね。。

●カレービーフヌードル
ベースは鶏ガラと野菜のアッサリ広東風麺スープ。それにわりとクリーミーな牛すじカレーを入れてコクをだしてます。広東風麺スープは味が強くなく繊細なんでカレーとのコラボは難しいところですがバランスが絶妙。同じく広東風細い縮れ麺によく絡まりますね。

●クリスピーポーク
外はパリパリ、中はジュワッと豚の旨味。私の一番好きな広東料理です。これだけは外せません。

美味しいからかだんだんお客さんが増えてきたように思います。となりの日本トンカツの支店はガラガラでしたが。

こちら上海虹橋空港の第一ターミナルの出国後。ラウンジでカップヌードルとビールもいいですが、こちらの空港に来たら最近の私の楽しみはこちら。まずはマカオでもメジャーな広東料理のクリスピーチキン、皮がパリッと豚のロース、脂身の美味しさは鉄板です。塩味でそのまま、もしくはマスタードを付けていただきます。そして牛すじカレーライス、クリームとカレー粉のベースに牛すじの旨味が加わると深い味わい。どこか洋風でポルトガルの影響受けたマカオ料理ならではの美味さですね。ここは上海ですが香港、マカオクオリティの料理が出国後にいただける嬉しいレストランです。

こちら上海は虹橋空港の国際ターミナル、新しくなったターミナル1の二階。オーダーはカレー麺、クリスピーポーク。メニューにはポルトガル風カレーなどもありました。さてまずはカレー麺、アッサリ系のスープに海老のテーストとカレーが加わりこれは絶妙。麺は広東あたりにある細めのたまご麺でスープに実にマッチしてます。具の豚角切りも柔らかく美味い。そしてクリスピーポーク、皮がパリパリで中はジューシー。やはりこうでなくちゃという感じのクリスピーポークでした。マカオ料理は少し変化球な広東料理プラスポルトガル料理で少しマニアックなんで日本で探しにくいですが、出国後の上海虹橋空港で食べられるのは実に嬉しいですね。