Name: 龙记香港茶餐厅
Address: 浦东国际机场T1航站楼禁区外出发3层, -, 中国
Telephone: (+86) 2168355005
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.01

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covakazu 口コミ3,266件フォロワー2,091人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.4
サービス5.0
雰囲気3.4
CP3.2
酒・ドリンク-

2018/08訪問1回目

3.3

料理・味3.4
サービス5.0
雰囲気3.4
CP3.2
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

上海浦東国際空港（ターミナル１号）の香港菜

上海浦東空港での利用。搭乗前の保安検査、通関を行う前の空港ロビーの店である。

店名は日本語の漢字だと「龍記」。この店は香港菜の店だが、確かに香港駐在によく利用した雲吞麺の有名店はいずれも「記」という字が冠されていた。「何洪記」「沾仔記」「池記」等である。この故は、何に基づくのだろうか。
店が香港の会社が経営する店か、それとも中国大陸の其れが経営する店かは知らない。
ただ、広東料理を含む香港での食事は、中華料理の中でも好んで食べるし、雲吞麺は軽食として実に美味い！

黄色く縮れた麺は、スープに絡むものではない。スープの中に勿論入っている訳だが、融合を楽しむものではなく、同時に口中で楽しむもの。あくまでも分離した状態のものを一緒に味わうのだ。薄くてぷるぷるだが、容易に破れない強靭な皮。スープの中では差乍ら金魚の様である。中には、はち切れんばかりの海老！
スープは黄金色に澄んだ清淡。でも海老の殻等からそのエキスを凝縮した後、洗練に昇華させたもの。実に味わい深いのだ。

ここの其れは、些か、期待外れ。スープの味わいがあっさりし過ぎていて、何やら味がぼやけている。胡椒が必要であるが、卓上には無かった。麺も個人的な好みとは些か乖離。
む～、全てがおざなりな気がする代物。残念だった。海老団子はまずまず。タイ料理を彷彿させるもの。

29

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店舗基本情報

店名	龙记香港茶餐厅
ジャンル	飲茶・点心、中華料理
予約・お問い合わせ	(+86) 2168355005
予約可否
住所	中国浦东国际机场T1航站楼禁区外出发3层大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間 7:30-20:30 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
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