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hiro0827 口コミ1,565件フォロワー2,878人

4.2

－1人

料理・味4.2
サービス3.0
雰囲気3.0
CP5.0
酒・ドリンク-

2025/11訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.0
雰囲気3.0
CP5.0
酒・ドリンク-

広州のいまを点心に閉じ込める、百年老舗の底力

広東の味は、ここから始まるのじゃなかろうか

創業140年超えの陶陶居酒家。

老舗でありながら、いまも地元客で満席になる

陶陶居酒家は、広東に飲茶を広めた象徴的存在だ

厨房を覗けば、若手とベテランが点心を一緒に包む光景がある

そこには、技と魂をバトンのようにつなぐ緊張感と熱があった

毎朝４時から仕込むという点心皮は、わずか数ミリの薄さで均一

この薄皮の精度が広州人に人気なのだろう

「陶陶居」の点心は”抜群”という表現すら控えめだ

ひとくち食べたら分かる

素材の鮮度と蒸気の管理が完璧なのだ

腸粉は、とろりとほどける食感
米の香り、油のキレ、タレの深みと、
点心というより”作品”だ

大衆店でありながら、
どの料理も「丁寧さ」を基軸に作られている

それは観光客に向けたものではなく、
日常の中の最上級を積み重ねた老舗の哲学だ

1

蝦蛄

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店舗基本情報

店名	陶陶居酒家正佳广场店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	(+86) 2038373301
予約可否	予約可
住所	中国中国広州天河路228号正佳广场6层大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可