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かじたみ口コミ522件フォロワー712人

3.8

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

2025/08訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

￥8,000～￥9,9991人

革新的で本格的　まさに食在広州

平日19時予約の上、来訪。リッツ・カールトン広州の中国レストランです。マカオにもあるようです。

入口では、正面に琴の生演奏でお出迎え。食前茶は少し甘酸っぱいものでした。お茶は烏龍茶のちょっと良いものを注文。

前菜はお店の人に相談して、きのこのトリュフソース。スープは燕の巣、蟹の卵テイストでキャビアもあしらったものでした。これはこっくりしつつ、染み渡る味わいで絶品。

ちなみに突き出しにグアバの漬物のようなものでこれもなかなか癖になります。

メインは広州名物の焼豚と豚バラの揚げ焼きです。焼豚は日本のそれとかなり異なり、柔らかくも深い味わいです。豚バラの方は表面の皮はパリッとした食感と塩を利かせてあり、中のほうは脂身と肉の良いバランスでコクを出しています。

炒飯は翡翠色でナッツなどもあしらって立体感のある味わいです。どんどん入っていきます。変わったところで、中華風ハンバーガー。中華まんのバンズに焼き目がついていて、和牛の時雨煮のような感じのものが挟んであります。

伝統的なメニューにも革新を加え、ビジュアルも器から美しく、最高峰の一つと言えるのではないでしょうか。接客も非常によく、思い出に残るディナーになりました。ごちそうさまでした。

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店舗基本情報

店名	麗軒餐庁
ジャンル	中華料理、ホテル
予約・お問い合わせ	(+86) 2038136888
予約可否	予約可
住所	中国3 Xing'an Rd, Tianhe District, Guangzhou, Guangdong Province, 510623 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	11:30 - 14:00 17:30 - 22:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX）