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hiro0827 口コミ1,565件フォロワー2,878人

4.3

－1人

料理・味4.3
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2025/11訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

ミシュラン一つ星の四川料理劇場

この時期に広州に来たなら、食べておきたいのが「上海蟹」
「Song Sichuan Cuisine」のシグネチャーにもなりつつある

蟹肉を豆板醤や花椒の香りで包んだ一品らしい

口にすれば、蟹の甘味と辣味の衝突が鮮烈だ

香りは淡く、しかし逃げ場がないほど強く
蟹味噌の温度と重なってゆっくりと溶けていく

四川料理の鋭い刺激は、この上海蟹の前では、
不思議と姿をひそめる。

花椒のしびれも、辣油の熱も、
蟹の甘味と旨味に溶け込んでいた

これは、単なる海鮮料理ではない

四川の魂が上海蟹という季節の王者に宿っている

四川に忠実に、かつ洗練された調理技法

上海蟹の季節に広州を訪れるなら、
この店は避けられない

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店舗基本情報

店名	Song Sichuan Cuisine
ジャンル	四川料理
予約・お問い合わせ	(+86) 2086212345
予約可否
住所	中国广东省广州市天河区珠江东路 16 16号高德置地广场冬广场4层417号邮政编码: 510623 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可