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Yu Yue Heen

エリア：
中国
ジャンル：
中華料理
予算：

-

-

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店舗基本情報

店名
Yu Yue Heen
ジャンル 中華料理
予約・
お問い合わせ

(+86) 2088833371

予約可否

予約可
住所

中国5 Zhujiang West Road, Zhujiang New Town, Tianhe District, Guangzhou, 510623

Yu Yue Heen - 地図
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    「Yu Yue Heen」のミシュラン一つ星という肩書は、
    この店にとって装飾ではなく、
    自分たちを律するための枠のような気がした

    料理は、派手ではない

    むしろ過剰な演出を拒むように淡々としている

    印象的だったのは、白菜のサラダだ

    ただ技術と時間だけを積み上げて作る”静かな料理”

    薄い層を重ねた白菜が、口の中でわずかに音をたててほどける

    ほのかな酸味が広がっ...

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