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covakazu 口コミ3,266件フォロワー2,091人

3.4

～￥9991人

料理・味3.6
サービス2.8
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク5.0

2018/04訪問1回目

3.4

料理・味3.6
サービス2.8
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク5.0

～￥9991人

中国語で一番難しいとも言われる(画数の多い)漢字を有する「ビャンビャン麺」

西安への二泊三日の旅行で空港で他の客やガイドと別れ、空港で初日に見止めた、又、事前に西安名物の麺である「ビャンビャン麺」を是非に食べてから戻ろうとのことで、飛行機が出発するまでの時間を確認後、同僚と連れだってこの店に入った。段田旅行故、食事が自分の思うが儘に任せることが出来ないが、もう、この時点ではＯＫである。

この麺、蘭州ラーメンの様に、後で真っ赤な醤を入れる様な辛い物ならどうしようと思い些かの心配があったが、食べてみて想像していたものとは全然違った。
要するに、平たいきしめんの様な麺（もう少し太い）を、極力長くして（一本麺のこともある様だ）、あまりブツブツに切らずに、スープというか何か餡を掛けた様な混ぜ麺である。中華料理ではポピュラーな、トマトと卵を和えた炒めた料理があるが、あの様に甘酸っぱい感じの味で、それにひき肉を絡めたもの。卓上にある唐辛子や醤等で味を好みに整えることは可能な様だ。正直なところ腹の空き加減もあったのだろうが、其れほど、美味いものだとは思わなかった。それに掴みにくく、跳ねて汁が服に付かぬか、相当に気遣いながらの食事である。何やら技術が無いから仕方がないのだが、顔の方を皿に近づけて食べる羽目になる。犬食いみたいで見っともない。

因みに、「ビャンビャン麺」のビャンは、写真に掲載したが、一つの漢字で５７画で中国で最も画数が多いのだそうだ。
由来は知らぬが麺を打つ際の音だとか麺の伸びる様を表すのだろう。こうした文字は中国でも正規の漢字という風には見ていない様で、幾人かに尋ねると、一様に、当て字であるという様なことを言う。結局のところ判らないままだが、面白い。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	陕西名小吃
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	(+86) 02988799954
予約可否
住所	中国西安咸阳国际机场T3航站楼综合交通枢纽大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間 08:00-22:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）