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covakazu 口コミ3,266件フォロワー2,091人

3.6

－1人

料理・味3.6
サービス3.4
雰囲気3.4
CP4.0
酒・ドリンク-

2017/04訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.4
雰囲気3.4
CP4.0
酒・ドリンク-

酸っぱい魚の鍋

部下がランチに皆で行きませんか？　というので、喜んでお供した。１人で侘しい昼に終始しているが（会社近辺にまともな飲食店が殆ど無いので）、皆と同じなら普段は頼まない中華料理にありつける訳だ。

この日は「酸菜魚」。要するに鍋料理である。蘇州では近くに太湖があるからか、街を車で通っているとよくこの文字を目にする。食べるのは初めてである。白濁したスープに魚の身がふんだんに入っており、これは最初に頼む際に、何ｋｇ検討の魚をと頼んでおくらしい。店に入ってから頼むのでもよい様だ。

魚はコイの様な大型の淡水魚である。日本人は川魚や淡水魚はあまり食べないのでしょう？　と聞かれることも多いが、海の魚が島国で豊富故、又、種類も多いので総体的にそうなるが、淡水魚も食べるよと答えることにしているが、こうした鍋や或いは揚げないと大型の魚は泥臭い部分が払拭出来ないので、そうなるのだろうな。

スープの酸味は、野菜の漬物の酸味である。要するに発酵させた漬物を魚と煮込んだシンプルなもので、野菜そのものは大根程度である。幾つか唐辛子が散見されるが、後で調べると、元々は四川料理である様だ。スープの中に生姜と大蒜の風味が感じられる。肉も好きだが、沢山取らなければと思うのは魚の方で、独り暮らしで魚を自分でさばくことはまるでしないので、こうした折にここぞとばかり食べた。魚があらかた無くなった後に、豆腐を揚げた様なものとキノコを新たに入れて、白飯は別に頼んで、このスープと合わせて食べた。

腹が満ちた。食らったという感じである。額に仄かに汗。心地良い気怠さが直ぐ様押し寄せた。面白い経験の一つになった。

15

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	有家酸菜鱼苏州娄葑店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	(+86) 051262962239
予約可否
住所	中国蘇州工業園区北摆宴街108号大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA）