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covakazu 口コミ3,266件フォロワー2,091人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス2.7
雰囲気3.0
CP3.8
酒・ドリンク3.3

2017/04訪問1回目

3.4

料理・味3.5
サービス2.7
雰囲気3.0
CP3.8
酒・ドリンク3.3

￥1,000～￥1,9991人

蘇州名物　三白料理

休日に部下が太湖への小旅行に連れ出してくれた。太湖は琵琶湖の３．４倍もの大きさで、周囲は４００ｋｍ！もあるそうだ。それでも中国では３番目の大きさ。広大な中国所以だな。中国では有名な景勝地である。

この旅行の際の昼食で「太湖三白」という、この地の名物料理を食べた。この「太湖三白」というのは、①　太湖銀魚、②　太湖白魚、③　太湖白虾を指す。順に、日本でいう白魚、白身魚、白海老であるが、日本での白魚はこちらでは銀魚である。日本の清冽な水でしか取れない白魚が、此方の湖で取れるとなると、何だか怪しげな気もするが加えてジュンサイと一緒に供された。日本でこうなると「旬」も併せて、ほうほうと楽しめるが、ここでは繊細さは勿論無い。ただ味付けは非常に淡い感じで悪くない。海老は少しずつ調理方法は異なるが、中華料理では前菜としてよく供される。頭も食べていたら、部下は頭は残して一つ一つ吐き出していた。基本的には食べないだそうだ。

他にも、「野竹筍小菜」、「香椿炒蛋」「螺肉絲」「蘇州麵」を部下が頼んでくれてドライバーも含め４人で舌鼓を打った。
唯一、箸を付けなかったのが「田螺（タニシ）」である。貝類は、あまり好きでないし（牡蠣やホタテは好物）、小さな巻貝は食べにくいし、何だか一番、腹に当たりそうで遠慮したのである。魯山人みたいになると大事である。
椿の葉は若葉を食べるらしいが、ここでは貴重なものらしい。筍もそうだが、やはり「旬」ということだそうだ。

それでもこうした料理は、先ず、自分独りで食する機会は有り得ないし、態々、部下が誘ってくれたからこそであり、極めてありがたいし、貴重な経験だった。全部で５，０００円もしない。太湖湖畔に位置し、湖が見渡せる。広大なので、対岸なぞは見える訳もない。

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店舗基本情報

店名	栄煥農家楽
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否
住所	中国蘇州呉中区金庭鎮東湾村縹緲峰景区大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）