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蘇州の台湾料理
この店も「新光天地内」の地下一階のスーパーマーケットに併設する店の一つ。隣にモスバーガーがある。この蘇州界隈や昆山には相当の台湾企業が有り、勿論、台湾人も日本人より遥かに多い。故に、会社の車で移動をしている際や、ついと立ち寄った飲食店の並ぶ様なところでは結構な頻度で台湾料理の店を見る。尤も軽食の類が殆どだが。
今迄に数度利用。大体、35元程の料理が多いので500円少し。ローカル飯の昼としては蘇州では高い方だが、日本の其れと比較すると相当に安いのは確か。
一度目は、雲吞麵を頼んだが、これはいかにも淡泊過ぎた。中華料理の肝は「湯」即ちスープだが、高血圧で塩分は控えめにする必要があるのだが、何だか、言葉通りだが味気なかったのは残念。但し、雲吞は結構な量であり一つ一つの中身の具も充実している。この具がスープと口中で交じり合うところに妙味があるのだが・・・・
二度目は、所謂、魯肉飯。即ち豚肉を醤油等で煮込んだぶっかけ飯。これは美味い。汗をかく夏場にはもってこいである。ざっかけない庶民の簡便な料理だが、ご飯とよく混ぜて箸よりもレンゲで掬いながら頬張り咀嚼するのが正しい。煮卵も半分入っている。中華飯は概してご飯が多いのだが、ここは肉の分量との加減は良い。
蘇州にいる中国人に聞くと、意外と、台湾料理は美味くないという言葉が多いが、僕は大好きである。
以外とのこの店も他に比すと高いからか、客が列を為すということは無いが、却って待つ時間が短いの好都合である。時折、利用しよう。
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covakazu
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| 店名 |
見麵談
|
|---|---|
| ジャンル | 台湾料理、中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 | |
| 住所 |
中国苏州市工业园区苏州大道东456号 新光天地 |
| 営業時間 | |
| 予算 |
~¥999 |
| 予算(口コミ集計) |
|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
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今も時折昼に利用する。今回は「沙茶牛肉炒飯」。セットで35元。故に500円少し。まあ日本の感覚からするとかなり安い。いつも同じだが、3種の副菜(ワカメを細く刻んだもの、ジャガイモと人参の膾、インゲンの胡麻和え)に、冷たい紅茶も付くのだから。値打ち感もある。
炒飯に於いても、牛肉の量もきちんと入っているし、量も充分。自分の感覚としては夜でも充分である。味付けは濃からず薄からず。塩分も控えめで、勿論、中国の炒飯なので元々米に水分量が少ないこともあり、ベチャベチャしておらず。口中で程よくほどける感じである。「沙茶」とあるので、何か茶葉が調理の妙味となっている様だが、野菜として入っていたものは細長く、とても茶の茎とも思われぬ、鈍感な舌で炒飯故、それを感じることは出来なかったのだが、さてさて「茶」は健康に悪い訳が無いので、ありがたい感じもする。
余談だが、蘇州は中国10大茶の一つ「碧螺茶」が有名でこれは折に触れて楽しめるし、車で二時間少しの杭州は「龍井茶」が有名である。香港駐在時に相当色んな種類を覚えたが、茶芸を嗜むまではいかないにせよ、種々、手軽に楽しめるのは中国に居るからこそ! 食事の際にどういう茶を楽しむかも大切なこと。