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2017/10訪問1回目
水晶虾仁面
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
恒顺面馆
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 | |
| 住所 |
中国苏州公园区新区苏州大道东456号新光天地白华七楼 |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| 初投稿者 |
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事務所が入る「新光天地」は台湾三越が運営。事務所棟と百貨店が同居するのだが、この店は百貨店側の7階にある。7階は各種の飲食店街が入るキャンティーンの様な形態と独立した飲食店が混在している。
この店で、今回食べた表題の麺は、料理名としては時折見かける。要するに小さな海老の殻を取ったものを油通しをした様が、水晶の輝きに似ているということからこうした名前になっている様だ。
この麺の具はそれに、魚のすり身団子でこれははんぺんの様に軽いもの。後は何だか韮の様な野菜がみじん切りに細かくなったものがスープに浮かぶものである。価格は38元。海老が入ることで他の麺よりは幾分高めの設定である。
麺は手打ちということだが、果たしてそうなのかは不明。そう言われればそうかなという感じだが、鈍磨した舌では何とも心許ない。スープは肉が入ってないこともあり淡い感じであり塩分も控えめ。だが、油がかなり多様されている様で、麺に絡む分以外は殆ど飲まずに残した。
メニューにある照片（写真）に比すれが何だか貧相な感じだが、食べ終わるとそれなりに腹は満ちた。