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鶏のエキスたっぷり
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covakazu
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
淮南牛肉汤 晋合广场店
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 | |
| 住所 |
中国苏州工业园区华池街88号晋合广场地下1层B10 |
| 交通手段 |
地下鉄１号線「時代広場」駅より徒歩２分 |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 |
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事務所より徒歩１０分程度の別の商業ビルに入る店。この店以外にも周りに幾つか飲食店がある。
店にもよるだろうが「牛肉汤」とあると、それは「湯」即ちスープで、麺では無いのだが、麺を併用して供す店もある。和食の肝は「椀物」だが、中華料理の場合は「湯」。沢山の料理がずらずらと円卓に運ばれる様な料理の場合は、成程、そうかと得心する場合も多いが、この度の利用は昼飯。となると「湯」よりも「麺」である。
「麺」がなければ止して店を後にしようと思い、思い切って一人で入って、レジカウンターにおいてある菜单を見ると果たして麺があったので、そのまま注文をしたが名前はもう忘れた。
麺は中細のもので、それほど縮れていない。一般的に中国での麺でそう縮れているものは少ないが。
琥珀色に輝くスープは、鶏のエキスがたっぷりで表面に浮かぶ鶏油も美しい程である。れんげで人さじ掬い味わうと、これが実に鶏の味わいが感じられるもので、まさに、そのエキスと塩のみで完成させた様な一品だった。鶏肉も脚の部分が入っており、これをねぶる様に肉をこそぎ落しながら食べるのだが、これで腹が満ちた。麺との量のバランスも良い。後で、歯に鶏肉の繊維質が挟まって難儀したが、骨回りの肉を食べると致し方ない。
日本円で３５０円もしない。ざっかけない庶民の麺であるが、これは口に合った。