王道、杭州料理！
こちら中国は杭州、観光名所の西湖に浮かぶ島にある名門国営レストラン。ここに来たら王道の杭州料理で攻めるのが正解です！まずは龍井虾仁、川海老のシンプル塩炒め。龍井茶で川海老の臭みを消した逸品です、さっぱりしていておそらく日本人好み。次は東波肉、豚の角煮です。こちらも名前は違えど日本で親しみのある味わいに近いですね。そして西湖醋鱼の煮物、川魚ですが臭みは皆無。でも少し甘口ですかね、黒酢豚風味付け。シメは麺で片儿川、黒い見た目はギョッとしますが高菜と豚肉と筍の中華そばです。スープにコクがありなかなか美味。あまり馴染みのない杭州料理ですが、場所はご近所でも激甘口の王道上海料理と比べて日本人の口に合いやすいと思います。そしてこちらの杭州料理は王道中の王道で20年味わいは変わらないですかね。しかし国営なのでサービスへの期待は厳禁です！
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muchos
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
楼外楼
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+86) 057187969023 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
中国杭州市孤山路30号 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1848年 |
| 初投稿者 |
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こちら中国は杭州、西湖の白堤に続く孤山路沿い。もはや観光名所に近く、たくさんの中国各地からのお客さん。
龍井虾仁
シンプルな小海老炒め、アッサリ味なんで日本人好きすると思います。本来は龍井茶で臭みを消すのですが、海老に臭みが少ないからか、お茶っ葉は入ってませんでした。
東波肉
杭州名門の豚の角煮。中国には紅焼肉などいろいろな豚の角煮がありますが、比較的アッサリと仕上げているのが特徴ですかね。中華饅頭の皮に挟んでいただきます。
蟹粉豆腐
蟹味噌豆腐、本来は上海料理ですかね。シンプルな塩と蟹味噌の味付けなんで、素材の味がストレートに出ますかね。今回は味わいもうひと頑張りでした。蟹のシーズンなのに残念。
片儿川
杭州名物の麺。高菜と豚肉のアッサリスープ。丸麺との相性も最高です。オーソドックスな安定のクオリティでした。
こんな感じで杭州料理のスタンダードを味わうには悪くないです。しかし国営レストランなんでサービスへの期待は厳禁です。