成都旅行（18）陳麻婆豆腐（チンマーボードウフ）
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外観
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店内
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金牌麻婆豆腐 12元（約192円） ご飯（ダーファン）4元（約64円）
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金牌麻婆豆腐 12元（約192円） ご飯（ダーファン）4元（約64円）
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金牌麻婆豆腐 12元（約192円） ご飯（ダーファン）4元（約64円）
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麻辣鶏 26元（約416円）
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麻辣鶏 26元（約416円）
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店内
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麻辣鶏 26元（約416円）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
陈麻婆豆腐 骡马市店（Chenmapo Doufu）
|
|---|---|
| ジャンル | 四川料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+86) 02886754512 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
中国成都青羊区西玉龙街197号 |
| 交通手段 |
地下鉄「骡马市駅」徒歩５分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席喫煙可 |
|---|---|
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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カテゴリ:【成都旅行】2017.1
ウサギ鍋は思わぬボリュームでしたが思わぬ旨さで腹一杯です。
しかし・・・歩けばまだまだ食べれます。
ということでついに四川、成都の大御所の店に入ってみることにしました。
陳麻婆豆腐（チンマーボードウフ）
日本と同じ発音でした！
陳麻婆豆腐は支店がたくさんありどこも美味しくない。
しかし本店だけは食通もうならせるほど旨い。
誰もにそう聞いていました。
これだけの高級感がありながら喫煙可。成都素晴らしい。
金牌麻婆豆腐 12元（約192円）
ご飯（ダーファン）4元（約64円）
安い！安すぎる！！
つか・・・ご飯の量・・・おかしくね？
とにかく、麻婆豆腐は美味かった。
コク・スパイス・全てのバランス。
完璧だしこの上にいく味はもう出ないだろうと。
もし出たとしてもいらない。これでいい。そう思うほど完璧にして完璧な味。
値段も安いとは思う。
でもよくよく考えてみれば豆腐にスパイスタレを混ぜただけのものが1000円以上する日本の方がおかしいとさえ思えて来た。
麻辣鶏 26元（約416円）
青花椒・ニンニク・唐辛子
どう見ても無駄に思える使い方。これが成都。
肥沃な大河がもたらす豊富な食材。
これができるから成都は旨い。
そして今回一度も塩気を感じなかった。
そしてどの料理にも香りを感じた。
酸味・香ばしさ・刺激、味のコクや出し云々の前に飛び込んでくる香りが旨さの秘訣。
四川の伝統料理は完全に完成していました。
だからこそ成都市民は新しい味を求め新しいスタイルの四川料理を作り続けるのだと思いました。