辣油は飲み物さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
成都担担面
|
|---|---|
| ジャンル | 担々麺、四川料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+86) 02886639816 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
中国四川省成都市青羊区人民中路一段44号 |
| 交通手段 |
成都市内の56番・55番のバスに乗り「騾馬市」で下車。200m位先。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
1841年 |
| 備考 |
●担々麺の元祖店！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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1841年に自貢市で生まれたとされる担担面。
日本のような「汁あり」担担面は中国には存在しておらず、
担担面と言えば専ら汁無しとなります。
こちらのお店は外観や内装は完全にファーストフードの連鎖店ですが、
実は「中国老字号(ラオズハオ)」を持つ名店。
「老字号」とは、中国政府が認めた伝統を継承する老舗料理店の称号です。
老舗と言えどもお値段は格安。
わずか5元(約100円弱)で1椀頂けます。
なお、1椀は日本のご飯茶碗1杯程なので、
ハシゴ前提でなければ2椀で注文された方がベターです。
こちらの担担面は胡麻が使われておらず、味のベースは豆板醤とナッツ。
予想に反してそこまで辛くなく、ピリ辛で万人受けする辛味。
そして、四川の漬物である芽菜(ヤーツァイ)がコクと香りを加えております。
さらにごく僅かに酢を用いていてマイルドさを与え、葱がたっぷりなだけでなく、
炒め煮したものと生の両方が使用されているところも細やかな工夫を感じます。
麺は表面はツルンとしており、適度な腰があります。
日本の楊の担担面の麺がソフト麺のようなので、
頂く前は少し不安でしたが、本場の麺は日本人の口に合う麺です。
前述の通り、外観だけだと素通りしてしまうかもしれませんが、
是非とも一食されることをオススメします。