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jupitor 口コミ80件フォロワー45人

4.3

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2017/11訪問1回目

4.3

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

全家福芋儿焼鶏　さといも鶏なべ

成都市内からかなり遠かったです。タクシーで一時間近くかかりました。
でも来た甲斐がありました。

店内に入るや地鶏か三黄鶏のどちらにするか、辛さをどうするか聞かれます。
微辣、中辣、特辣の３種類あるようです。
日本人が中辣を頼もうとすると、全力で止めにかかります（笑）
やむをえず地鶏の微辣に。店員さんもほっとしています。

夕方５時ころ伺ったのですが、ちょうどトリを〆ているようで、厨房からトリの声が聞こえてきます。かわいそうだけど、美味しいんだから仕方ない。

待つこと１５分くらい、すでに出来上がった状態でナベが運ばれてきます。
トリの各部品、さといも、たけのこ、豆腐、レンコンなど、いろいろ入っています。
つけダレは大豆と香菜にナベのスープをいれて作ってくれます。
この時も辛くするかどうか聞かれます。辛くする場合は表面に浮いている红油も入れます。

トリはちょうどいい具合に火を通してあるので、運ばれてきたナベには火をつけません。食べ終わってから具材を追加注文したときに点火します。冷鍋魚と同じ考え方ですね。火が通って固くならない寸止めの火加減が絶妙です。

表面の红油を落としながら食べます。はっきり言って相当辛いです。花椒もビリビリきますが、それでも味付けが判ります。ただ辛いだけの料理ではない、下味がしっかりしていて、とても美味しい。

鶏肉とさといもがとても良く合います。

ビールと白酒をおかわりして頑張りましたが、２人にはちょっと多かった。

満腹の大満足、美味しかったー。

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つけダレ

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全家福芋儿焼鶏

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店舗基本情報

店名	佘记全家福
ジャンル	四川料理
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否
住所	中国中国四川省成都市华阳双华府河向阳街59号大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	タクシーで成都中心部からおよそ１時間
営業時間	■営業時間 9:00 ～ 22:30 ■定休日不明営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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