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躰の芯からジワジワ温かくなるような辛さでした
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
皇城老媽 琴台路店
|
|---|---|
| ジャンル | 四川料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+86) 02886148510 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
中国成都市青羊区琴台路106号 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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この日のゆうげは火鍋です。
琴台路はなかなか高級そうなお店の並ぶ通りで通りの入口の門もなにやら厳めしい感じ
その通りの高級店然した店の前で車が止まります。
既に火鍋のスタンバイがしてありました。
白いスープと血の池地獄のような赤いスープ
赤いスープはどう見ても辛そう (ﾟOﾟ;)
鍋のつけタレ
ニンニクのみじん切りに胡麻油
好みに応じて薬味と塩で味を調整するとのこと
この日も白酒でなくビールに
雪花以外の銘柄がないかと聞くと、青島ビールのプレミアビールがあるとのこと。
“カナリメズラシイデスヨ” と添乗員さん
大仰に紙で包まれていて容器もサーモスの水筒のようです。
確かに見たことのない青島ビールです
青島啤酒原浆とある
青島ビールの原液らしい
お値段は35元
土産話にトライしてみます。
味 ？！ スーパーライトな青島ビールをHanoi Beerくらいまで苦味を戻した感じ
( 〃．．)ﾉ ｻｰｾﾝ 違いの判らない漢で
鍋の具材です
オーソドックスな牛肉
少しわざとらしい柔らかさが気になりました
そしてセンマイ
1分くらいしゃぶしゃぶしたら食べごろとのこと
これは赤いスープの方が圧倒的に (･∀･) ｲｲ !
鴨の腸
これも赤いスープの方が (･∀･) ｲｲ !
旨みというよりコリコリとした食感を楽しむものなので、ガツンとした辛さの方がマッチする
つくね
赤白どちらでもイケるが赤スープの刺激が専攻だったので、美味しさは赤の方が感じるようになっていく
シメの麺 投入！
これは白スープで湯掻いて
赤スープとその唐辛子をチョイ足しくらいがちょうどいい
初日の“陳麻婆豆腐”のような破壊的な辛さではなく、躰の芯からジワジワ温かくなるような辛さでした。
やはり無駄に“中国4000年の歴史”と謳わないもんです。