夕食に4人で伺いました！ : YU・GE・FANG

こちら「YU・GE・FANG」は山東省で何軒かのホテルを展開する「濫海飯店」の中にある中華レストランで海鮮料理が結構有名にレストランです。
今回もこちのホテルに宿泊、夕食をどちらで頂くか相談の結果ホテル内のこちらに伺う事にしました。
午後7時ごろ入店
先ずホールでオーダーをする・・
海鮮用の素材が色々並んでいる、大きい水槽もあり素材が沢山入っている。
今回オーダー・・
海腸と韮の炒め物・・・鮮度抜群の海腸はコリコリで韮を良く合う、美味しく頂ました。
平度名物この時期限定、セロリ（水セリ）の和え物、テーストいい、あっさりでサラダかわり！
木の葉と卵の炒め物・・これもこちら山東省の名物？？少しビター感があり美味しい私好きです。
南瓜の大蒜素揚げ・・南瓜も美味しいが下の大蒜がほこり甘く美味しい！
豚バラの煮込み・・これは絶対頼みたい一品、甘味噌、葱、キューリ、レタスを煎餅に包んで頂く、北京ダッグより美味しい！
最後の〆は大蒜水餃子・・やはり餃子専門店が美味しいかな？
ご馳走様でした。

今回は新しくオープンしたこちらのレストランの入っているホテルに宿泊、前回はまだホテルは内装工事中で泊まる事ができなった。
数ヶ月前にオープン、快適なホテルに満足！
午後6時過ぎに入店、結構空いている、中国も段々不景気になっているみたいです。
先ずオーダーする、オーダーホールで素材を見ながら自分の食べたい物を食べたい調理方で・・
高級店でも高級料理が美味しいとは限らない・・
特に中華はコースよりアラカルトが好きな理由は美味しい物を食べたい時に頂く、最高の贅沢ですね。

今回のオーダー
アサリが綺麗だったので先ずはアサリのスープをお願いしました。
次に豚バラの土鍋煮込み、煎餅と甘味噌、ネギ、キューリ、等を包んで北京ダッグ風に頂くこれ絶品！
カリーフラワーと豚肉のマーラー炒め、唐辛子と花椒のテースト
こちらの名物料理、南瓜と大蒜の素揚げ
山芋の素焼き
青島麦酒・・

先ずはカリーフラワーと豚肉のマーラー炒め・・適度に唐辛子の辛さと花椒の痺れ感があり美味しい、香りも良くて、レッドオニオンの甘みがいい仕事していました。

アサリのスープ・・鮮度のいい小粒だがしっかり身の入ったアサリで美味しかった。

豚バラの土鍋煮込み・・絶妙な味付、脂抜きが出来ていて実に美味しい、日本でも出会いたい物です。

南瓜と大蒜の素揚げ・・大蒜をびっしり敷き詰めて竹の編みの上に南瓜が、油で素揚げに、最後にクミン等のスパイスを添加、南瓜の甘さと大蒜の風味がいい、勿論大蒜も甘くて美味しい！

山芋の素焼き・・単純に山芋を素焼きにこれが〆にいい、お腹満腹で大満足でした。

ご馳走様でした。

前回伺って内容も良くて味もサービスも良かったので最後の夕食に伺いました。
ホテルの中華Restaurant・・先ずはオーダー！
かなり広いレストランのロビーに水槽があり海鮮素材が色々、それと画像と説明書きがありメニュー代わりなっている。
素材も見ながらオーダーする。
今回も個室で・・
青島麦酒で乾杯！
揚げピーナッツは麦酒に合う！
カンラン菜の大蒜炒めさっと油通ししたカンランは緑鮮やかで鮮度よく少しビター感があり美味しい！
海腸と韮の炒め・・海腸のコリコリ感が美味しい好きな１品です。
扇貝のガーリック蒸し・・１オーダーで１８個位あり凄いボリュームでした、味付けはニンニクの風味も良くて美味しかった！
豚バラ煮こみ・・煎餅で巻いて・・これ本当に美味しい！
牛肉炒め・・柔らかなマルシンで日本で頂いた感じでした。
蒸し豆腐・・田舎豆腐を蒸した感じ、硬めだが旨味があり美味しかった。
大蒜と豚肉の餃子・・水餃子・・これも次回また注文したです！
焼き山芋を蜂蜜で・・中国で定番でお願いする一品です。
どの料理も美味しかったです。
ご馳走様でした。

こちらホテル併設のレストラン・・山東省で何軒かのホテルを展開する「濫海飯店」内に新しくオープン！
まだホテルはオープンしていませんでした、ホテルのオープンは２０１８年1月中頃になるみたいです。
こちらのレストラン街は１Ｆが火鍋、２Ｆがブッフェ、３Ｆがアラカルトのレストラン、４Ｆがコース料理のレストランが入っています。
今回は海鮮料理のアラカルトレストランで頂く事にしました。
先ずはホールで水槽、食材を拝見して食材を選び、料理方法を指示する。
食材も豊富に揃っている。
４人で広い個室を・・
先ずは青島麦酒で乾杯！
豚バラの煮こみ・・これが美味しい・・煎餅に包んで甘味噌で頂く・・北京ダッグより美味しいと思う！
マコモの炒め物、蛤のスープ、牛肉炒め・・味付けも私好みの塩分控えめで美味しい！
野菜のかき揚げ、南瓜の大蒜風味唐揚げこれも絶品！
〆はトマトと玉子の麺・・
美味しい料理に大満足！
ご馳走様でした。