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ディープな路地裏朝ごはん。
明けましておめでとうございます。
2017年もどうぞよろしくお願いいたします。
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平日の朝に訪問。
ここはものすごいディープなところにあります。
古い建物が連なる路地を何度もくねくね曲がりながら歩いて行くと、路地に幌がかかっている場所があり、そこがお店になっているのです。
なんとも驚くしかないディープさでした。
薄暗い店内は狭めです。
合計で10席少々でしょうか。
この日はあいにくの雨でしたが、それでも8割くらいの席が埋まってました。
あとで知ったのですが、このお店は「貴陽10大麺のお店」に数えられているそうで、有名だそうです。
この日いただいたのは、「牛肉粉」の单碗。
だいたいどこも9元ですね。一昔前まではもっと安かったそうです。
こちらのお店の肉は薄めながら、味わいがあって美味いです。
量もかなり多めになっていました。
麺は太麺で短め。スープにしっかり味が出てることから、麺と絡まっていい味を出していました。
現地の人的には、昔からの牛肉粉の味を残してくれているところが非常に良いそう。
私としては抜群に美味いかと問われれば、「普通に美味い」といったところですが、なんと言っても雰囲気のディープさがとんでもないので、一度行くことをオススメしたいです。
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BWV988
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
深巷牛肉粉
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
中国贵阳市威清路鲤鱼街吉庆巷15号 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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またまたやってきました、中国は貴州省の省都・貴陽。
ここは様々な少数民族がおり、他の省と比べても漢民族の比率が比較的低めです。
ゆえに実に様々な料理を食べることができます。
そんな中で、高い評価を得ているこちらのお店。
街のあちこちにヌードル屋さんがあるのですが、最もメジャーなのが「牛肉粉」です。
これはやや太めのライスヌードルに牛肉や牛皮、白菜、パクチー、ネギなどが入っている麺料理になってます。
数ある中、このお店の牛肉粉は2014年度に貴州省で優秀賞に輝いています。
必定、地元でもかなりの有名店です。
またこのお店がすごいのは、そのロケーションとお店の造りや雰囲気。
前回も書きましたが、築50年は優に過ぎているであろう古いアパート群の中にある細い路地に突如として現れます。
路地に屋根を架けて、テーブルと椅子を並べただけのようなお店なのです。
凄まじくディープなところにあるので、ローカルの人しか辿り着くのは難しいと思います。
この日は9時半くらいに朝ご飯を食べに行きました。
全部で10席ほどしかありませんが、ほぼ満席でした。
牛肉粉は1杯10元。牛皮を加えたのでプラスで6元になります。
10元だと170円ほどなので、やはり安いですよね。
ですが10年ほど前は5元（86円）だったそうです。
すぐにヌードルが到着しました。
ここ以外でも4カ所くらいで牛肉粉を食べましたが、ここの特徴はその澄んだスープにあります。
他にも美味しいところはあるのですが、スープの脂が微妙に濃すぎたり、味が淡白だったりしていました。
こちらは、脂分はあるものの、雑味がないんですね。
激しくディープな場所柄からしたら雑味があって当然そうですが、とてもシンプルにまとまっていて美味しいのです。
なかなか来ることが難しい場所ですが、是非オススメしたい牛肉粉屋さんです。