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武漢の有名店で熱干麺を食す
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左からルーガン麺、おしるこ、ネギ餅(?)
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mrfc8574
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
蔡林记热干面馆 户部巷店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+86) 02788841196 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
中国武漢司门口户部巷内小食街 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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私が上海へ駐在していた時の話です。当時のレートは1元＝16円くらいです。
仕事で武漢に出張することになり、中国人の部下から武漢について話を聞く中で、ルーガン麺が有名だとの話を聞きました。
武漢市は北京・上海・広州・成都など中国主要都市の中央に位置する交通の要所とされ、内陸に位置するも中国経済の中心都市の一つです。
社会科のお勉強はこれくらいにして、早速武漢へ向けて飛び立ちます。
ルーガン麺は、朝食としても食べられているようで、翌朝に店へ向かうことにします。
いよいよ、ルーガン麺(6元くらいだったと思います)とご対面。
写真のように紙の容器で提供されます。早い話がゴマダレの汁なし麺なのですが、ゴマが日本で食べるのと違い濃厚です。
大鍋で作られた特製辣油があって、それをお好みで入れるのですが、入れ過ぎに注意です。日本で売られているマラソンで有名な食品メーカーのものとは全く違います。
一緒に食べたのが、ネギ餅(だったと思います)と少しぬるめのおしるこです。このおしるこが、辣油の辛さを調和してくれて助かりました。
武漢は湖北料理に分類され、湖北料理は中国の色々な土地から入り込んだ調理法の影響を受けているようですが、私の印象は「辛い」でした。
夜はもう一つの名物であるザリガニを食べました。