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halfieinthecity 口コミ566件フォロワー460人

5.0

￥100,000～1人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2023/01訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥100,000～1人

コペンハーゲンにある唯一無二のお店

★INSTAGRAM: @tokyohalfie
https://www.instagram.com/tokyohalfie/

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コペンハーゲンにある唯一無二のお店「ALCHEMIST」☆

2015年にオープン後、2019年になんと総額20億円以上（当初予算の10倍）かけて「バージョン2.0」としてリニューアルオープン！

現在既にミシュラン2つ星、「World 50 Best」にランクイン、「OAD」のヨーロッパ1位を獲得していて、世界中のフーディーを虜にしています♪

6時間かけて楽しむ50コースのディナーは哲学、化学、政治、芸術など、様々な要素をお料理に掛け合わせた、食を超越した過去にない経験でした！

正式には「50品」ではなく「50個の印象」という数え方なので、ライブの音楽やプロジェクションマッピング等もカウントされます☆

特に感動したのが海の様々な環境問題をテーマにした作品「Plastic Fantastic」。

海洋プラスチックの壊滅的な影響への注意喚起を表現していて、タラの皮を煮て抽出したコラーゲンでごみを再現しています。

自家製の透明のお皿の中には実際に海に流れ込んだプラスチックが入っていました。

なんと、北欧で獲れるタラの3分の1にはプラスチックが含まれているそうです…

美しいお料理だけではなく、色々な環境や社会問題についても考えさせられる作品がラインナップされていて、心から感動しました！

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Instagram投稿はこちら↓

① https://www.instagram.com/p/Cgd74qDPMpO/
② https://www.instagram.com/p/CgefDkzPz1W/
③ https://www.instagram.com/p/CggonNxPam6/
④ https://www.instagram.com/p/CghEUlzvpw4/

参考になりましたら、「いいね」「フォロー」「お店の保存」を頂けると嬉しいです☆

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Alchemist
ジャンル	イノベーティブ
予約・お問い合わせ	(+45) 031716161
予約可否	完全予約制
住所	デンマークRefshalevej 173c, Copenhagen 1432, Denmark 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算	￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）

席・設備

個室	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://alchemist.dk/
初投稿者	Code K（2）
最近の編集者	halfieinthecity（460） ... 店舗情報（'23/02/01 01:02）編集履歴を詳しく見る