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デンマークレンタカー1人旅①海辺の美しい一軒家レストラン
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①地元の生牡蠣 ローズペーパー
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②日本のたこ焼き風焼菓子 スモークマグロとお庭のハーブ
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③11月～12月狩猟限定の「ダマ鹿」カルパッチョ 紫蘇でマリネした赤ニンジン蒸し焼き
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④オニオンビスクポタージュ トリュフ
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⑤ピエモンテ産ヘーゼルナッツのソフトクリーム ギリシャのキャビアとオリーブオイル
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⑥自家製パンとグラスフェッドバター
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⑦ライクスヴァット(デンマーク西部の地名)産のホタテ貝とキャビア 北海道南瓜 ケールの素揚げ レモンバーベナと柚子のソース
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⑧イシビラメとスフレの網脂包み蒸し焼き ムール貝ソース ローズヒップと塩漬けレモン
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⑨コルシャウン島で採れたデンマークロブスターのグリル マンゴーとライムのチャツネ ホワイトアスパラとチョロギのピクルス ポン酢のソース
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⑩フレンチダックレバー バニラピクルストマトのグリル スパイシーなチュイール
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⑪フュン島(今いるこの島の名前)野生のマガモ モリーユ茸詰めと煮込みとタルト ビーツ 菊芋 コケモモ アリゴ(伸びるマッシュポテト)トリュフソース
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幸運の散弾銃の玉
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追いソース
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⑫マスカルポーネパフェ 松ボックリのピクルス 野生ブラックベリーソルベ キャラメルコーヒーソース ヘーゼルナッツクリーム
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松ぼっくりマリネ
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⑬小菓子色々
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⑭ドリップコーヒー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Restaurant Lieffroy
|
|---|---|
| ジャンル | ヨーロッパ料理、レストラン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+45) 065312448 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
デンマークSkræddergyden 34, 5800 Nyborg, デンマーク |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） |
席・設備
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、海が見える、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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周辺のお店ランキング
コペンハーゲン×レストランのランキング（点数の高いお店）です。
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デンマークの名店「Noma」をご存じの方も多いのではないでしょうか。
デンマークについて調べてみると「Noma」が世界一のレストランとして有名になった後、コペンハーゲン周辺に魅力的なイノベーティブレストランがいくつも出来ている事を確認しました。
グルメレストランがそれなりに充実している様でしたので、行ってみる事にしたのです。
しかし結果から先に申し上げますと残念ながら「Noma」は予約が取れませんでした。
コペンハーゲン空港に到着したのは午前8時30分で、すぐにレンタカーの引き取り場所へ。
一発目のランチは市内だと時間を持て余してしまうので、少し離れた場所で予約を取りました。
デンマークは複数の島々から構成されている国です。
コペンハーゲンがある「シェラン島」から橋を渡って約2時間、「フュン島」の東海岸沿いにお店がありました。
お店は美しい自然公園の様な紅葉を抜けて海に出たところにあります。
目の前は海、後ろは針葉樹の紅葉という素晴らしいロケーションです。
建物は黄色い壁に赤い瓦屋根というおしゃれな色合い。
入口にはルレエシャトーとミシュランの称号が掲げられています。
一人なのに海が見渡せる窓際という特等席へ案内してもらい、ちょっと申し訳ない気持ちです。
担当していただいたウェイターの女性は数ヵ月前に日本に行ってきたばかりだそうで、日本人がここまで来た事が珍しいそうで、とても喜んでおり、料理についても分かり易く丁寧に説明をしてくれました。
「Lieffroy」グルメ体験7皿コース+ノンアルペアリング+税サービス料＝1810 DKK(デンマーククローネ)≒40,800円
①地元の生牡蠣 ローズペーパー
②日本のたこ焼き風焼菓子 スモークマグロとお庭のハーブ
③11月～12月狩猟限定の「ダマ鹿」カルパッチョ 紫蘇でマリネした赤ニンジン蒸し焼き
④オニオンビスクポタージュ トリュフ
⑤ピエモンテ産ヘーゼルナッツのソフトクリーム ギリシャのキャビアとオリーブオイル
⑥自家製パンとグラスフェッドバター
⑦ライクスヴァット(デンマーク西部の地名)産のホタテ貝とキャビア 北海道南瓜 ケールの素揚げ レモンバーベナと柚子のソース
⑧イシビラメとスフレの網脂包み蒸し焼き ムール貝ソース ローズヒップと塩漬けレモン
⑨コルシャウン島で採れたデンマークロブスターのグリル マンゴーとライムのチャツネ ホワイトアスパラとチョロギのピクルス ポン酢のソース
⑩フレンチダックレバー バニラピクルストマトのグリル スパイシーなチュイール
⑪フュン島(今いるこの島の名前)野生のマガモ モリーユ茸詰めと煮込みとタルト ビーツ 菊芋 コケモモ アリゴ(伸びるマッシュポテト)トリュフソース
⑫マスカルポーネパフェ 松ボックリのピクルス 野生ブラックベリーソルベ キャラメルコーヒーソース ヘーゼルナッツクリーム
⑬小菓子色々
⑭ドリップコーヒー
①～④までのアミューズは丁寧に作られていて、期待が高まりますね。「タコ焼き風」は完全に日本を意識したものです。どれも美味しさを忘れてはいないと感じました。特に美味しかったのは「イシビラメとスフレの網脂包み蒸し焼き ムール貝ソース」でクリーミーなソースがたっぷりとかかっていて、火入れが良いので食感がレア気味。更に「フレンチダックレバー バニラピクルストマトのグリル」はオイリーなフォアグラを甘酸っぱくいただけます。フォアグラ自体の質は良いとは言えませんが、ソースのセンスが良いのでとても美味しかったですね。「野生のマガモ」も火入れが良いですね。ガロニもセンスの良さを感じました。これを食べていましたら、中から散弾銃の玉が出てきました！ヨーロッパではジビエから散弾銃の玉が出て来たら「幸運」という事になっていますので素直に喜びましょうｗ これらの料理にはヨーロッパで必須とも言える「手鍋で追いソース」は北欧でも健在ですね。これは日本よりも良い点です。そしてデザートには「松ぼっくりのピクルス」という未知の食材。小さな松ぼっくりですね。食べてみると柔らかく、松の香りがとても良いです。小菓子も６種類でコーヒーは目の前でドリップしていただくなど最後まで手抜き無し。最初からこりゃ非常に満足度高い「当たり」のレストランですね。
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デンマークの人口は約600万人で、日本で言うところの千葉県よりもちょっと少ないぐらい。面積はほぼ九州と同じくらいです。世界幸福度ランキングで常に上位に位置しており、高い幸福度で知られています。EUに加盟していますが通貨はユーロではなくDKK(デンマーククローネ)です。デンマークは複数の島々から構成されているので、全域を巡ろうとすると必ず長い橋を渡る事になります。首都であるコペンハーゲンがある「シェラン島」とこちらのレストランがある「フュン島」を結ぶ「グレートベルト・リンク」という橋はなんと１８ｋｍにも及びます。どこから橋が始まってどこで終わっているのか良く分からないくらい長い橋です。しかも交通料金は非常に高く、日本円で片道10000円くらい取られたと記憶しています。今回はこの橋を往復しましたので、それだけで20000円かかってしまったのです。ただし、橋以外の高速道路は無料です。