Amstrup&Vigen
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デンマークレンタカー1人旅④ダイビングボート乗り場のオーベルジュ
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ウェルカムスイーツワゴン
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①クラシックスタイルのアップルパイ＆ドリップコーヒー
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②マッシュルームエキスと濃厚ブイヨン クリームチーズの泡
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③生ハムを乗せたウィンタートリュフのトーストサンド＆リンゴとツナと粒マスタードのクリスピータルト
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④自家製フォカッチャとパン 海の塩バター
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⑤デンマーク西海岸で採れたタラ ムール貝のクリームソース ケール 紫キャベツ 緑キャベツ キャビア
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⑦オヒョウの尾の身ロースト あんず茸のクリームソース
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⑧ラングスティーヌと牛肉のタルタル キャビア セサミマヨネーズ
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⑩鳩肉のロティ フォアグラソテー リンゴのピュレ チコリ マデラソース
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⑪各種チーズ
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⑫フロマージュ用の自家製パン
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⑬レモンクリームとキャラメルガナッシュの薄いワッフル レモンアイスクリーム
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スイートルームに一人とは勿体ない
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外は船着き場(ボート)
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豪華すぎる朝食ビュッフェ会場
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サラダ・チーズ・ドライフルーツ
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ホームメイドジャム・ヨーグルト・フルーツ
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パン類
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オートミール・ドライフルーツ
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各種シャルキュトリー・各種フルーツコンポート
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甘い飲み物・チョコレートなど
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⑭サラダとスモークサーモン
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⑮クロワッサンとグースベリーのコンポート
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⑯何等かのベイクドココット
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⑰小さなヨーグルトサラダ
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⑱ドリップコーヒー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Amstrup&Vigen（Dyvig Badehotel）
|
|---|---|
| ジャンル | ヨーロッパ料理、オーベルジュ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+45) 73164300 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
デンマークDyvigvej 31, Holm 6430 Nordborg |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、海が見える、ホテルのレストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「リベ」から南東に約１時間半、ユトランド半島から橋を渡って「アルス島」北部にあるダイビング用ボートの船着き場にあるオーベルジュへやってきました。
少し足を延ばせばドイツとの国境に近いエリア。
ルレエシャトーの称号から探し出したレストランです。
オーベルジュの前には海風にはためくデンマークの国旗。
11月ともなると外気温はかなり寒いですが、入店しますと暖かみのある木製の調度品。
今は完全なるオフシーズンでありまして、本来は夏にダイビング好きな方が集まって、ホテルの目の前にある船着き場から
ダイビングのために出航する人を対象にしていると思われます。
案内された２階の部屋はかなり広いのでおそらくスイートルームですね。
寝室とリビング２部屋に分かれており、キングサイズのベッド。
荷物を置いて広い談話室へ降りていくとガラスケースの中のケーキ類を選びます。
昼にスイーツを２つも追加して食べてしまったのでディナーに影響しますから一番軽そうなものを選びました。
周りを見渡すと家族連れやカップルなどが談笑しながらくつろいでいます。
ウェルカムスイーツ＆コーヒー+1泊2食+ドリンク+税+サービス＝約121,000円
ウェルカムスイーツ＆コーヒー
①クラシックスタイルのアップルパイ＆ドリップコーヒー
これをアップルパイと言って良いのか？というのも、長時間煮込まれて崩れたアップルコンポートの上に生クリームが乗っています。パイはどこに行ったんでしょうかｗ 味は良いです。ドリップコーヒーは大きなポットに入れられており、恐らくこれは2名分でおかわりまでを想定したサイズでしょうね。
ディナーフルコース
②マッシュルームエキスと濃厚ブイヨン クリームチーズの泡
③生ハムを乗せたウィンタートリュフのトーストサンド＆リンゴとツナと粒マスタードのクリスピータルト
④自家製フォカッチャとパン 海の塩バター
⑤デンマーク西海岸で採れたタラ ムール貝のクリームソース ケール 紫キャベツ 緑キャベツ キャビア
⑥(写真失念)ヒラメの温かいスフレ イクラのソース 人参のピュレと赤玉葱のピクルス
⑦オヒョウの尾の身ロースト あんず茸のクリームソース
⑧ラングスティーヌと牛肉のタルタル キャビア セサミマヨネーズ
⑨(写真失念)牛の胸腺のスフレとアーティチョーク 根セロリピュレ トリュフがけ ナスタチウム
⑩鳩肉のロティ フォアグラソテー リンゴのピュレ チコリ マデラソース
⑪各種チーズ
⑫フロマージュ用の自家製パン
⑬レモンクリームとキャラメルガナッシュの薄いワッフル レモンアイスクリーム
写真失念を2品もやってしまいましたｗ アミューズの「マッシュルームエキスと濃厚ブイヨン クリームチーズの泡」は濃いですね～！一口目は一瞬喉にビリっとくるほど濃い味です。チーズの泡で更なる追加濃厚攻撃。デミタスカップサイズなので丁度良いです。タラ→ヒラメ→オヒョウ→ラングスティーヌと魚が続きます。どれもクリーミーなソースがとてもツボにハマりました。そして予め選択していた小鳩のロースト。ソースは伝統的なマデラ。肉もソースもたっぷりなところがとても良いですね。そして選択式でなく自動的に出て来た各種チーズとかなりおおきな自家製パン。魚も肉もそれぞれまぁまぁなサイズだったので、最後のパンは少ししか食べられませんでした。最後の「レモンクリームとキャラメルガナッシュの薄いワッフル」はこれまたそれなりに大きなサイズですが、甘酸っぱくてとても美味しいですよ。ディナー全体としては
かなりクラシカルフレンチに近いですね。デザートまでガッツリ濃厚を貫いてくれました。私はジャパニーズさっぱりフレンチに飽き飽きしていますから、こういうのが好きです。さすがルレエシャトーだなと思いました。
豪華すぎる朝食ビュッフェ
⑭サラダとスモークサーモン
⑮クロワッサンとグースベリーのコンポート
⑯何等かのベイクドココット
⑰小さなヨーグルトサラダ
⑱ドリップコーヒー
朝になりまして、朝食会場はディナーと同じ場所。部屋の中心に大きなビュッフェワゴンが準備されていました。フランスを代表とするヨーロッパ諸国の朝食は、高級オーベルジュらしからぬ、驚くほどに簡素なものが多いので期待はしていませんでした。しかしこちらの朝食ビュッフェは非常に選択肢が多く、中には食べた事が無い様なものもあって、面白かったです。
デンマークのリゾート地にあるオーベルジュは、海を目の前にした美しい景観。そしてホスピタリティ溢れる心温まる接客、木造建築で温かみのある部屋やレストランのくつろげる雰囲気。ルレエシャトーの称号通りにクラシカルでありながら手抜きの無い料理の数々。ここにを選んで良かったと思いました。
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デンマークを含める北欧諸国(デンマーク・ノルウェー・フィンランド・スウェーデン)はヨーロッパの中でもオーベルジュが少ないと思います。フランスはもちろん、イタリア、スペイン、オーストリア、ベネルクス三国もそれなりに選択肢がありました。(ルクセンブルクは極小国なので無いです) 中でもフランスは古城のオーベルジュが沢山ありますので、開拓しがいがあります。そしてイタリアはアグリツーリスモ(田舎の農園体験)が沢山ありますから、これも今後の課題です。これらは日本で言うところの「旅館」なんですが、オーベルジュの場合、ほとんど素泊まりが可能です。日本の「旅館」は素泊まりできないところが多すぎますね。また、フランスとオーストリアはほとんどのオーベルジュやレストランがオンライン予約可能です。デンマークはできたりできなかったり。メール方式や電話のみというのもまだまだ残っています。日本はどうかというと、保守的な国なのでオンライン予約やメール予約さえできないところが多すぎると感じます。電話のみというのは海外旅行者にとって厳しいですね。