この口コミは、アルマジロ0521さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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アルマジロ0521 口コミ1,786件フォロワー2,754人

4.3

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.2

2025/07訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.2

￥40,000～￥49,9991人

藤本純一氏×シェフのコラボ

コース？
冷酒×5
生レモンサワー×2
計46700円

松山空港から車で1時間20分。
伯方島にある寿司屋。
3ヶ月前に予約者にお誘い頂きました。

一品目は穴子。
皮目を炙り、身は半生。
強烈な弾力を感じると同時に濃厚な旨みが口の中に拡がります。
美味すぎて衝撃的でした。

次に鱧、キジハタの握り。
以後、握りと一品が代わる代わる提供されます。

サルエビの唐揚げ。
あまり見慣れないエビだが身や味噌が濃厚で美味しい。

タコは活きている個体をその場で捌いてくれます。

マナガツオとテンジクダイの握りに続いて鱧出汁。
想像していたより遥かに濃厚で驚きました。

キジハタの蒸しは、柔らかくてトロトロ。
煮汁も美味しく濃いめですが完飲しました。

鰻の蒲焼、人参、キスと車海老の握りと続いて鮑。
薄めに切られていますが、噛む毎に濃厚な旨みが溢れてきます。

アカウニと穴子の握りに続いて鱧子巻。
鱧子を食べる機会は殆どありませんが、やはり美味い。
塩分濃度が高く酒が進みます。

鰻入り玉子、焼葛餅でコース終了。

愛媛の著名な漁師である藤本さんと有名店のシェフがコラボするスタイル。
愛媛で採れた新鮮な食材を、シェフが様々な形で表現してくれます。

今回は東京の恵比寿えんどうの遠藤大将がその役割を担いました。

極上の食材のオンパレード。
その食材を多彩な形で表現した遠藤大将の技術に魅了されました。

ご馳走様でした。

コースメニュー　◯握り●一品
●穴子
◯鱧
◯キジハタ
●サルエビの唐揚げ
●タコ
◯マナガツオ
◯テンジクダイ
●鱧出汁
●キジハタ蒸し
●鰻の蒲焼
●人参
◯キス
◯車海老
●鮑
◯アカウニ
◯穴子
◯鱧子巻
●鰻玉子
●焼葛餅

Instagramもよろしくお願い致します
https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

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アルマジロ0521

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	虹吉
受賞・選出歴	2026年Silver受賞店 The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
ジャンル	海鮮
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制
住所	愛媛県今治市伯方町北浦甲1203-8 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	営業場所の「赤吉」は、広島県尾道市から愛媛県今治市を結ぶ「しまなみ海道」沿いの伯方島にございます。ご来店の際は、お車でお越しください。(自家用車、レンタカー、タクシーなど) ※お時間帯により、交通渋滞が予想されます。お時間に余裕を持ってお越し下さい。 ■タクシーをご利用のお客様 (広島県)広島空港・福山駅・尾道駅:タクシー約1時間～1時間半 (愛媛県)松山空港・松山駅・今治駅:タクシー約1時間～1時間半 ※店舗でのお支払いは現金・カードいずれもご利用いただけますが、近隣のタクシー会社様が「現金のみ」の場合も多いため、タクシーをご利用のお客様は予めご準備のほどお願いいたします。
営業時間	不定期営業です。最新の営業日や予約方法はインスタグラムやOMAKASEでお知らせいたします。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	6席（カウンター6席）
最大予約可能人数	着席時 2人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗前の駐車場をご利用ください

メニュー

料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://www.instagram.com/niji.kichi
公式アカウント	https://www.instagram.com/niji.kichi
初投稿者	pateknautilus40（6461）