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caracoles especiales
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クレマ・カタラナ
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スペインへ行ってきました。
およそ20年ぶりの訪問だったのですが、
以前は「食」に対する興味はそれほどなく、
しかも、ネットはかろうじてネカフェで使える程度でした。
スペインの街並みはそれほど変わっていなくても、
旅行の仕方が大きく変わったと思います。
とはいえ、スマホも使わず、ブラブラしたくなるもの。
ゴシック地区をブラブラしていると、何だか趣のある店を発見!
ガイドブックで見たことがあった、「カタツムリ」の名が付いたレストランでした。
ちょうどお腹もすき始めており、まもなく開店という頃合いだったので、待つことに。
しばらくすると、レストランの準備ができるまでと、
入ってすぐのバースペースに通されます。
この空間に足を踏み入れた瞬間、この店が過ごしてきたおよそ200年を
体で感じずにはいられなくなりました。
しばらくして、席に通されます。
途中にワイン樽がある空間を通るときも、ワクワク感が止まりません、
さて、注文ですが、
とにかく、カタツムリのメニューが入っていれば良しとのことだったので、
セットメニューに入っていることを確認し、注文。
これまで食べたことがあるカタツムリは、
日本の大衆フレンチレストランで食べた”エスカルゴ”くらい。
調理方法も、バターでソテーされたものばかりだったような…
それほど夢中になった記憶はありません。
で、こちらの料理をいざ食べてみると、
箸が、いや爪楊枝が止まらなくなります。
オリーブオイル、トマトがベースのソースは、まさに「スペインらしい」味付け。
小さいので、サザエを食べるときのようなグロテスクさもなく、
もちろん臭みなども無縁。
これを食べるためだけに行く価値もあります。
セットメニューは、料理の品数だけ見ると普通ですが、
一つ一つのサイズが、普通のレストランの「menu del dia」と比べても
大きいので、かなりお腹を空かせていくことをお勧めします。