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2019/11訪問1回目
ミシュラン三ツ星 世界一の美食の街バスク地方を代表するレストランの一軒
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
MartinBerasategui
|
|---|---|
| ジャンル | スペイン料理、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+34) 943366471 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
スペインLoidi Kalea, 4 20160 Lasarte-Oria |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 駐車場 |
有 |
|---|
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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こちらは世界一の美食の街と言われているスペイン バスク地方を代表する一件です。
ミシュラン三ツ星を常連で獲得されており、さらに世界中のグルメサイトのレビューが蓄積された、話題の「ラ・リスト」では今年１９年に２位を獲得されている、世界トップクラスの著名店です。
場所はサンセバスチャンの繁華街にはなく、バル区域からタクシーで20分程行った先にあります。
のどかな田舎に佇むレストランは、高級感と共に貫禄も感じさせる三ツ星店にふさわしい佇まい。
店内も同様に洗練されており、窓からは自然が覗く綺麗で広々とした優雅な空間です。
メニューはアラカルトもありますが、メインは275€(約34000円)のテイスティングコースになります。
もちろんコースにてお願いしました。
まずは数種のアミューズ、一口サイズの気軽な料理ながら、既にクオリティの高さを存分に感じさせてくれる美味しさ。
そして最初の前菜、フォアグラと鰻のミルフィーユは恵比寿の「ジョエルロブション」で食べた事があり、衝撃を受ける程の美味しさだった事を鮮明に覚えているが、それに近いクオリティで絶品。
前半の数皿は本当に素晴らしく、過去僕が伺ったレストランの中でもトップに来る味わいでした。
パンは割と普通でしたが、４種類のオリジナルバターがあるのも比較しながら楽しめて良い。
これが世界一の美食の街と言われる中での三つ星レストランかと実感していましたが、中旬辺りからは少し味付けの構成が重なり若干中だるみがありました。
それでも終始クオリティは高く、メインの火入れも素晴らしかったです。
前半の印象が強かったので途中少し落ち込んだ感じがありましたが、最後まで技量の高い料理を堪能させていただきました。
サービスもどの方も素晴らしく、料理説明から対応、配慮、全てにおいてこれぞ一流レストランといった文句の無い心地良さでした。
帰りもタクシーを呼んでいただき、しっかりと最後まで丁寧に送ってもらいました。
サンセバスチャンの繁華街からは少し離れており、アクセスとしては良くないですが、十分に訪れる価値がある素晴らしいレストランです。
●神戸をメインとした兵庫県の上質グルメを基盤に、過去伺った国内外のお店や情報等をジャンルごとに分けてブログで紹介しています。よろしければご覧下さいませ。
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