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キノコが美味しい、「美食の街」サンセバスチャン旧市街で人気のバル
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グールマン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Ganbara
|
|---|---|
| ジャンル | ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
(+34) 943422575 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
スペインSan Jeronimo Kalea, 21, 20003 Donostia, Gipuzkoa |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
席・設備
| 駐車場 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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スペイン・ビルバオでの仕事を終えた私たちは、最後の夜ぐらいはいつものように「美食の街」でバル巡りをしようとサン・セバスチャンにやって来た。
スペインに来て最も温かい日となった今宵、週末という事もあってものすごい人出になっていた。
せっかく来たのだからやはり４軒ぐらいは廻りたいと思うもののどこも人でいっぱい。
締めの店は「ボルダ・ベッリ」で決まっていたが、そこに至るまでの店に苦労しそうだと思った時、この店の前を通ったらいつもは人であふれているこの店が案外空いていたので思わず飛び込んだ。
ここ「ガンバラ」はキノコが有名なバル。
前回来た時はそれほどでもなかったが、秋になるとカウンターがキノコで溢れると聞いていた。
まだ少し早いかな？と思っていたが、店に入ったとたんキノコの山が目に入った。
お目当ての「ポルチーニのソテー」もあった。
焼かれたポルチーニが放つ強烈な香りが周囲を支配する。
上に乗せられた卵の黄身と絡み合ったポルチーニは、味と香りを移す相手を見つけたかのように乗り移り、皿全体を自分の風味に染めた。
我々は他にもキノコ三昧を楽しんだ。
だが、ここにはもうひとつ個人的に大好きなピンチョスがある。
「チャングロ蟹のタルト」。
バスクを代表するこの蟹を使ったピンチョスは他のバルにもあるがこの店のものがいちばん好きだ。
カウンターに出来上がったものが置いてあるが、オーダーするとチーズをのせてオーブンで焼いてくれる。
すると、蟹の身に絡んでいたミソが溶け出してものすごい香りを放つ。
上に乗っていたチーズが解けて全体に潤いと香ばしさとマッチした何とも言えない風味を醸し出す。
まさに絶品ピンチョスの完成だ。
我々は一人ひとつずつこれを食べてこの店を後にした。
郊外の上級レストランでの食事も良いが、やはりバスクに来たらバル巡りの食べ歩きはやめられない。
特に「美食の街」サン・セバスチャンは、どこのバルにも美味しいピンチョスが溢れている。