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アミューズ
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旧市街のミシュラン一つ星"ココチャ"☆
サンセバスチャン、最終日のランチに予約して訪れました。
白を基調とした店内は、清潔感があり
テーブルセッティングも綺麗にされています。
楽しみだったバスクのコース料理
夜はバルセロナでコース料理でしたので
今回はmarket menu 88€ でお願いしました。
時間のある方はテイスティングメニューもおすすめです☆
まずは食前酒に、発泡酒のCavaで乾杯☆
以下料理（名前を忘れたものが殆どですので写真が参考になるかも）
アミューズ〜
海藻のケーキ×フィッシュクリーム
前菜二種 野菜のアーティチョーク
魚料理 バスク料理に欠かせないメルルーサのグリル
タラののど肉は生まれて初めて頂きました。
柔らかく、臭みが無く下のお野菜のソースと合います。
肉料理 豚肩肉
デザート1.ヨーグルトアイスクリームとレッドベリー
デザート2.オレンジクリーム ショコラ ココナッツ
プティフール ハーブティー
流石ミシュラン一つ星と思わせてくれるような繊細なお料理の数々
特にメルルーサは印象に残る一品でした。
料理だけで無く、皿の美しさも秀でたもの
サービスや料理を提供するタイミングも凄く良かったです。
訪れて良かったお店、ココチャ☆
ご馳走様☆
＊三重県志摩市こ志摩地中海村にココチャと提携したレストランがオープンされたそうです。
"Rias by Kokotxa"
リアス・バイ・ココチャ