「シェフ・ケイ」の貴賓あるメゾンで優雅なデジュネ : Restaurant KEI

ヘルプ

Restaurant KEI

エリア：
フランス
ジャンル：
フレンチ
予算：

￥40,000～￥49,999

-

店舗情報（詳細）

この口コミは、parisjunkoさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

parisjunko
parisjunkoTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,832件フォロワー6,372人

4.3

￥8,000～￥9,9991人訪問時点の為替レート換算での金額になります。
  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気3.7
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク3.7
2019/07訪問1回目

4.3

  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気3.7
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク3.7
￥8,000～￥9,9991人訪問時点の為替レート換算での金額になります。

「シェフ・ケイ」の貴賓あるメゾンで優雅なデジュネ

プラザ・アテネにある、"Alain Ducasse au Plaza Athenee"でスーシェフまで務めた小林圭さんのお店でデジュネです。
上品なエントランスを入ると、サンルイ製・クリスタルのシャンデリアが輝くエレガントなメインダイニングまで案内されます。

「料理は空間そのもの」「お客様がいると、店に命が吹き込まれる。料理人のモチベーションが上がり、頭が回転するのです」。

最初にプレステージコースのスペイン産の熟成肉・骨の部分がプレゼンされます。。

【アミューズブッシュ】
「赤紫蘇のシャーベット」

【アヴァンアミューズ】
「ラッヴィオリ」
リコッタチーズとパルメザンチーズ入り。

【アヴァンアミューズ】
「キューリ・味噌とピーナッツ」
日本のもろきゅう的なイメージ
「ヨーグルトのタルト」
スパニッシュ・サーデイナフィッシュ

【パン】
【チェスナット】
自家製パンドカンパーニュ、チェスナッツ・栗とはちみつ入り。

「バター」
ケイのネーム入り。ナント産バター“特徴は塩の花”入り。

【アントレ】
「クルトのタルタル」
クルト（ワタリガニのタルタル）とアンギーユ（うなぎ）の燻製のゼリー、ヨーグルトとキャビア添え、イラクサソース

【野菜料理】
「季節の生野菜のサラダ」
シェフの特製・ジャルダン・ドゥ・レギューム野菜の一品。キューリやニンジン、インゲンなどのたっぷりお野菜にオリーブの実入りのクッキークランブルが散らしてあります。３つのソース、トマトビネグレット、ルッコラとほうれん草のソース、プロヴァンスのソース。上の泡はレモン。身の厚いスモークサーモンが隠れていました。

混ぜて食べてください、とのこと。一口食べるごとに、野菜やクランブルのクルトンの食感と味の違いが楽しい。素材によって、調理法を変えていてそれぞれの個性の味を引き出す芸が、繊細。鮭の身の旨味が入ると、野菜がメイン並みの味わいに昇華します。

【リゾット】
「モリ―ユ茸のリゾット」
アミガサ茸たっぷりにレッドチーズとミモレットチーズこれに黄ワイン・バンジョワワインのソース。

モリ―ユもリズもしっかりとした噛み応えで、深い味わい。

【メイン】
「スズキのうろこ焼」
ウロコを残したままにし、揚げたり、直火で焼いたりしてウロコを立てた料理。ソースは“トマトを加えたソースショロン”、燻製アンチョビも添えています。

うろこが楽しくパリパリ！表面がパリっと立ち上がったスズキに、クリーミーなソースショロンの上品な優しい味わいを合わせた料理。パリでうろこ焼！これはシェフのアイデイア“魚の皮を食べないフランス人に工夫しておいしく食べてほしい”という思いから、とのこと。こんなトッププレイヤーになったスターシェフののほほんとしたエピソード。

【デザート】
「桃のコンポート・バジルのソルベ添え」
桃のコンポートとバジルのアイスに桃のソースを添え、生のアーモンドとラズベリーの甘酸っぱさをプラス。スープの中にはくずもちとタピオカ入り。

デザートはスープ仕立て。フレッシュなバジルと桃の魅力的な組み合わせ。

【飲み物】
「コーヒー」

【ミニャルデイーズ】
「ギモーヴ・グラッセ」「ヌガータルト」
冷たいグラッセ仕立てのギモーヴ。パインとココナッツとライムのピニャコラーダの味。
もう一つはカカオのヌガータルト。

「料理は、まずは見た目であり、香りです。それで惹きつけることができないと、味にはたどり着きません」とお料理にはカマチ陶舗の皿がところどころ使われていました。
ムッシュアランデユカスによる紹介文“創造力に富み多彩で巧みな構成の料理に込められてメッセージはわかりやすく完璧だ”、とあります。
繊細で美味しいだけでなく、サーブのタイミングもよく、心和むサービスとホスピタリティーはパリにいて最高に居心地よい空間。何より、シェフソムリエの北山さんのホスピタリティが素敵。スタッフ、とシェフ・ケイさんまで！お見送りまで温かな心遣いに感謝です。。

  • Restaurant KEI - レアル

    レアル

  • Restaurant KEI - エントランス

    エントランス

  • Restaurant KEI - インテリア

    インテリア

  • Restaurant KEI - お席

    お席

  • Restaurant KEI - エレガンス

    エレガンス

  • Restaurant KEI - くるん

    くるん

  • Restaurant KEI - 熟成肉

    熟成肉

  • Restaurant KEI -
  • Restaurant KEI - ボワソン

    ボワソン

  • Restaurant KEI - ビアベニュ

    ビアベニュ

  • Restaurant KEI - 赤紫蘇ソルベ

    赤紫蘇ソルベ

  • Restaurant KEI - 味噌とピーナッツ

    味噌とピーナッツ

  • Restaurant KEI - スパニッシュサーデイナ

    スパニッシュサーデイナ

  • Restaurant KEI - ラヴイオリ

    ラヴイオリ

  • Restaurant KEI - フリット

    フリット

  • Restaurant KEI - オリーブオイル

    オリーブオイル

  • Restaurant KEI -
  • Restaurant KEI - ネーム入り

    ネーム入り

  • Restaurant KEI - 自家製

    自家製

  • Restaurant KEI -
  • Restaurant KEI - クルトのタルタル

    クルトのタルタル

  • Restaurant KEI - イラクサのソース

    イラクサのソース

  • Restaurant KEI - ヨーグルトにキャビア

    ヨーグルトにキャビア

  • Restaurant KEI - お皿違い

    お皿違い

  • Restaurant KEI - アンギーユのゼリー

    アンギーユのゼリー

  • Restaurant KEI - レモンのエスプーマ

    レモンのエスプーマ

  • Restaurant KEI - オリーブの実入りクランブル

    オリーブの実入りクランブル

  • Restaurant KEI -
  • Restaurant KEI - 綺麗

    綺麗

  • Restaurant KEI - 混ぜて完成

    混ぜて完成

  • Restaurant KEI -
  • Restaurant KEI - モリ―ユ

    モリ―ユ

  • Restaurant KEI - ミモレット

    ミモレット

  • Restaurant KEI - レッドチーズ

    レッドチーズ

  • Restaurant KEI - ソースバンジョワ

    ソースバンジョワ

  • Restaurant KEI -
  • Restaurant KEI - メイン

    メイン

  • Restaurant KEI - 添えて

    添えて

  • Restaurant KEI - 完成

    完成

  • Restaurant KEI - ソースショロン

    ソースショロン

  • Restaurant KEI - うろこ

    うろこ

  • Restaurant KEI - 可憐

    可憐

  • Restaurant KEI - 燻製アンチョビ

    燻製アンチョビ

  • Restaurant KEI - デセール

    デセール

  • Restaurant KEI - 桃のコンポートバジルのソルベ

    桃のコンポートバジルのソルベ

  • Restaurant KEI - 桃のスープ

    桃のスープ

  • Restaurant KEI - ミニャル

    ミニャル

  • Restaurant KEI - ギモーヴのグラッセ

    ギモーヴのグラッセ

  • Restaurant KEI - ホット

    ホット

  • Restaurant KEI - 器の美

    器の美

  • Restaurant KEI -
  • Restaurant KEI - 立派なケイさんの本

    立派なケイさんの本

  • Restaurant KEI - サービスチームにも感謝

    サービスチームにも感謝

  • Restaurant KEI - 目立たないのが目立つ

    目立たないのが目立つ

  • Restaurant KEI - エトワール

    エトワール

  • {"count_target":".js-result-Review-104637263 .js-count","target":".js-like-button-Review-104637263","content_type":"Review","content_id":104637263,"voted_flag":false,"count":46,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

parisjunko

フォローする

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

parisjunkoさんの他のお店の口コミ

parisjunkoさんの口コミ一覧（4832件）を見る

口コミを投稿する

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか？

口コミに返信を行うには？

店舗情報（詳細）

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
Restaurant KEI
ジャンル フレンチ
予約・
お問い合わせ

(+33) 0142331474

予約可否

予約可

1名はキャンセル待ちとなり席が用意できた場合のみ、お店から連絡がある。
住所

フランス5 rue Coq Héron 75001 Paris

Restaurant KEI - 地図
大きな地図を見る 周辺のお店を探す
営業時間
  • ■営業時間
    [火・水～土] 12:30～ 19:45～ [木] 19:45～

    ■定休日
    日曜日・月曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
￥40,000～￥49,999 ￥10,000～￥14,999

※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

個室

有

駐車場

無

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://www.restaurant-kei.fr/welcome-japan.html

初投稿者

行列のできる行列のできる（8778）
最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

メールで情報を送る

印刷ページを表示

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

閉店・休業・移転・重複の報告

周辺のお店ランキング

パリ×フレンチのランキング（点数の高いお店）です。

  • 1 Restaurant KEI - 料理写真:やっぱり、鮮烈な印象を残すのは、小林シェフの名声を高めた一皿と言える「アシェット・レギューム」。 「たかがサラダ」に、何故これほどに魅了されるのか…

    Restaurant KEI （フレンチ）

    3.67

    29人
  • 2 Bouillon CHARTIER - 料理写真:

    Bouillon CHARTIER （フレンチ）

    3.26

    40人
  • 3 Epicure - 料理写真:

    Epicure （フレンチ）

    3.23

    25人
  • 4 L'AMBROISIE - ドリンク写真:

    L'AMBROISIE （フレンチ）

    3.22

    22人
  • 5 L'Arpége - 料理写真:

    L'Arpége （フレンチ）

    3.20

    24人

パリ×フレンチのランキングをもっと見る

食べログ限定企画

限定企画一覧へ