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kiyoとLeo 口コミ582件フォロワー664人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2024/09訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

　イノベーティブの意味

　改装されて　是非行ってみたいと仏蘭在住の方が行きたいと　予約して頂いたお店
流暢にフランス語話す方が2名以上いるので　まったくこちらはリラックスして　出てきた料理をいただきます　
牡蠣のソースーには韓国料理を思わせるビネガーと辛味の使い方、4品目の御飯とカレーソースは　タイカレーの要素をふくみ、カジキマグロまた　鶏料理も　バターや生クリームを使わない全般的にフレンチの技法というか調理方法を一歩抜け出した仕上がりでした　イノベーティブでなければならないミシュランの星をパリでとり続ける困難さは　このような方面にも及んでいるのでしょうか
頂いたワインは　テーブル側にワインに超絶に達観した方のチョイスですべてが素晴らしく写真とる間も吹き飛んでいました
デザートは圧感で　特に卵の上を綺麗にカットしたカスタード風味の飲物（後に銀座のエゴイストのシェフに見せたら　これがさすがAstrance　何故って　このカットが非常に難しいからと）イチジクの素晴らしさ　チョコレートタルトの苦味と甘みの調和　
テーブルでの会話が日本語　シェフやスタッフとの会話がネイティブなフランス語　緊張もありながら　なんとも愉快な晩餐でした　ご馳走さまでした

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Astrance
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	(+33) 140508440
予約可否	予約可
住所	フランス4 rue Beethoven 75116 Paris 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間 12:15～15:00 19:00～23:00 ■定休日月曜日・土曜日・日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ※訪問時点の為替レート換算での金額になります。利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB）電子マネー不可

席・設備

席数	26席
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
空間・設備	オシャレな空間

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	ソムリエがいる
ドレスコード	セミフォーマル
ホームページ	http://www.astrancerestaurant.com/
初投稿者	K.ハミルトン（3455）
最近の編集者	sannennetaroo（72） ... 店舗情報（'25/06/19 07:22）編集履歴を詳しく見る