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2025/04訪問1回目
Paris に瞬く Aster(星)です。
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Alexandria
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Astrance
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+33) 140508440 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
フランス4 rue Beethoven 75116 Paris |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ドレスコード | セミフォーマル |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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店舗拡張の為、2020年３月に 16区 Rue Beethoven から 2022年暮に同じ 16区の Rue de Longchamp J. Robuchon Jamin 跡地に移転しました。茶や駱駝色を基調とした温味有る何処か和を感じさせる室例です。御任コースの他に、アラカルトの選択肢が増えました。Barbot シェフとギャルソンの方々が、御茶目です。創作系で、ジャパニーズフュージョンです。
Krug 172ème Édition. ピノノワール、シャルドネ、ムニエ。金合歓、林檎、グレープフルーツ、ライム、ジンジャーブレッドのアロマ。ヘーゼルナッツ、アーモンド、ヌガー、蜂蜜の味這。仄な酸味と甘味が続きます。上品で逞しいです。
Chateau Leoville Barton 1986. カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン。甘味と撓やかさが有り、余韻が長く残ります。Pauillac と Margaux を合わせて割った様な味這です。
・ブリオッシュとボーフォールのピュレ
・真鱈のポワレとコシヒカリ米の酢飯
・フォアグラと青林檎とシャンピニオンドパリのミルフイユ 檸檬ジュレと焼檸檬オイル スペシャルテです。
・パンドミのトーストとセーグルオニョン バター
・Roques – Hautes 産グリーンアスパラガスのエチュベ アーモンドとサフラン添
・ラングスティーヌのサテ ハーブソース
・大西洋鮪のバター醤油キャラメリゼ
・リドヴォーの黄ワインミジョテ
・ポワローヴィネグレット 砂糖漬檸檬と黒豆添
・チョコレートタルト 大麦トーストとフルールドセル添
・ジャスミンエッグノッグ
・苺(シャルロット) 林檎(シャントゥクレー) 葡萄(ミュスカ)とマドレーヌ型フィナンシェ
珈琲。
御馳走様でした。枠に囚われない革新的な料理です。美味しいだけでなく、寛げて楽しめました。Paris に瞬く aster(星)です。