Tokyo Rocksさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Epicure
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+33) 0153434340 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約日前日に予約の変更がないことを電話する。 |
| 住所 |
フランス112, rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 駐車場 |
無 |
|---|---|
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 可 |
| ドレスコード | 朝食はドレスコードなし |
| ホームページ |
http://www.lebristolparis.com/fr/restaurants-et-bars/epicure/ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2016年時点でパリには11のミシュラン3つ星があり、エピキュールはその中でも長く3つ星を守ってきた。
3年ほど前に行くチャンスがあったのだが、相方がパリに着いてから急病になり、キャンセル。
なので今回はそのリベンジである。
2ヶ月前から予約を入れたが、当日行ったら満席だった。
店内は想像して以上に狭く、インテリアも豪華絢爛ではないが、クラシックな落ち着いた雰囲気。
ランチに行ったのだが、相方は145ユーロのランチコースを。
私はアラカルトで注文する。
アミューズ
二皿出てきたのだが、二皿目に食べたホワイトアスパラガスのババロアが感動的に美味しかった。
上の色付けされた小さく切られたクルトン(?)の食感がアクセントになり、口の中で素晴らしいハーモニを奏でる。
この日いただいた皿の中で秀逸。
今まで食べたアミューズの中でも1位かも知れない。
前菜
マカロニのアーティチョーク、黒トリュフ、フォアグラ詰め
上にパルメザンチーズが振りかけられていて、オーブンでグラタンのように焼かれている。
こちらは大変濃厚でパルメザンとフォアグラの味が全面的に主張していて黒トリュフはほとんど主張してない。
美味しいのだが、せっかくの黒トリュフの風味がなかったのが残念。
でも間違いなく美味しい一品です。
相方はランチ前菜から二種類ある中、パイナップルトマトと言う一皿。
パイナップルをローストし、バーボン風味のオリーブオイルを使ったソース、パイナップルとトマトのソルベが添えられた一皿。
簡単に言うとパイナップルのサラダ。
パイナップル料理としては計算しつくされた一皿だが、正直3つ星のお店でいただく前菜ではなかった。
メイン
鴨胸肉のロースト チェリーとスパイス
こちらは至って普通の胸肉のロースト。
ミディアム・レアの焼き加減だったのが、肉が少し固く、もう少しレアの方が好み。
添えられたチェリーがソース代わりなのだが、こちらも平凡な味。
美味しいのは美味しいのだが、驚きや感動がある味ではない。
鱈のフィレ.....そば粉バターとヘーゼルナッツで調理し、じゃがいものピュレ、クレソンのソース。
こちらも食感及び火入れ具合は抜群なのだが、唸るような美味しさがない。
このあとチーズを頼んだのだが、こちらはチーズによってはもう少し熟成してもよかったものが。
特にエポワーズの風味と柔らかさが足りなかった。
口直しのイチゴのソルベはGOOD。
デザート
こちらの名物である、チョコレートの一皿。
ボール状になったチョコレートを何箇所か繰り抜かれており、その中にチョコレートウエハースとチョコレートソース、金箔でおわれたチョコレートのソルベ。
見た目の美しさは素晴らしいのだが、味の方が想像が出来る範囲内。
野イチゴのホイップホワイトチーズとレモン風味
マシュマロ、ミントのアイス、ストローベリージュースが添えられている。
こちらは野イチゴの味が全面的に主張しており、驚きはない。
最後にマカロン、チョコレート、塩キャラメルとコーヒー。
今回はシャンパン、白と赤ワインを一杯ずついただいたが、ヴィンテージは違った不思議なことに数日前友人がボトルで頼んだ同じワインが赤白とも出てきた。
サービスは数名の方にしていただいたが、人によってサービスの内容がバラバラだったのがマイナス。
ネガティブなことを多少書いたが、3つ星に値するお店だと思います。
ただ私はル・サンクとピエール・ガニェールがパリの2トップで、サービス等を含めると他のお店とかなりの差があると思います。