この口コミは、Le vin,la vie.さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Le vin,la vie.口コミ188件フォロワー150人

5.0

－1人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2014/01訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

「されど、タイユヴァン」2つ星でもさすがのグラン・メゾン

2014年1月、ディナーに訪れました。
5年連続、6回目の訪問です。
シェフ・ソムリエのジャン・フランソワ・デュ・モンさんに会いたくて来ました。
しかし、彼は、ボルドーに行っていて、会う事ができいませんでした。
その代わりのソムリエールがまたすごい！
シャンパーニュは「Bellet 2011 Le Clos Saint Vincent」、すっきりとしたシャルドネを感じます。
お通しは、タイユヴァンと言えば「グジエール」です。大きいです。
そして、ソーミュールで「蟹のレムラード」、美味しいです。
「蛙のリゾット」、これも定番です。
時がゆっくりと流れていきます。さすがグラン・メゾン、2つ星でも3つ星です。
「ホタテのソテー」、バターと塩の加減、キュイソン、どれも素晴らしい。
「フォアグラのポワレ」いいフォアグラです、とろけるようです。
シャトー・ヌフ・ドゥ・パップ、合いますね。
そしてメインはキジのトゥルト、これも、ジビエですね、素晴らしいソース、そして素晴らしいワイン。
「フロマージュ」がすごい！
シェーブル、エポワス、モン・ドールなどをいただきます。
デセール、ディジェスティフと流れていき、あっという間の4時間、
素晴らしい時を過ごしました。

3

Tourte de Poule Faisane

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3

さすがグラン・メゾン

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3

グジエール

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パン

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アミューズ

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トゥルトのレムラード　アニス風味

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2009年ソーミュール

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蛙のリゾット

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ソムリエール

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ソムリエール

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帆立のソテー

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フォアグラのポアレ

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シャトー・ヌフ・ドゥ・パップ

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サンテステフ・シャトー・フェラン・セギュール2006

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フロマージュ　アフィネ

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フロマージュ

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Muscat

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Maury

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デセールに合わせて

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ソルベ　レモンとバジル

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チョコレートケーキ

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プティ・フール

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ディジェスティフ　タイユヴァンコニャック

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ソムリエール

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ジャン・フランソワ・デュ・モン

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店舗基本情報

店名	RESTAURANT LE TAILLEVENT
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	(+33) 0144951501
予約可否	予約可
住所	フランス15 rue Lamennais 75008 Paris 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	パリ地下鉄1号線GEORGEⅤ下車徒歩5分パリ市バス52番BARZAC下車徒歩1分
営業時間	■営業時間 12:15～13:45 19:15～21:45 ■定休日土曜日・日曜日・祝日　8月営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

個室

有

（10～20人可）

禁煙・喫煙

分煙

特徴・関連情報

利用シーン	デートこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ドレスコード	男性ジャケット着用
ホームページ	http://www.taillevent.com/
初投稿者	Le vin,la vie.（150）