- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（1）へ
- 次の口コミへ
2012/01訪問1回目
イメージする最良の料理 @ パリ･レアール地区
-
{"count_target":".js-result-Review-6597682 .js-count","target":".js-like-button-Review-6597682","content_type":"Review","content_id":6597682,"voted_flag":false,"count":70,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ジュニアーズ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ジュニアーズさんの他のお店の口コミ
- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（1）へ
- 次の口コミへ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
Yam’Tcha
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+33) 140260807 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
フランス4 rue Sauval, 75001 Paris |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） |
席・設備
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
パリ×フレンチのランキング（点数の高いお店）です。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
ブルゴーニュ出身のフランス女性シェフのアドリーヌさんと、その御主人で中国人のシワさん。【中華×フレンチ】＝この世界最高の料理によるフュージョンが産み出す、未知なる味の領域。
パリ中心部、ルーブル・リヴォリ駅そばに在る２０席程度の小さなレストランです。
とあるフランス在住の方のブログで発見。日本から電話とFAXで予約を入れ、直前にリコンファームしてから伺いました。
フランス語で落第したジュニアーズ。その酷い英語を聴きとってくれる、良いスタッフが居らして下さったのが救いでした。
伺った際には、ディナーコースは一種類で、80€だったと記憶しています。そして、コースの全ての皿に、料理にあったワインをセットしたものが120€、更に全ての更に中国茶をマリアージュしたものが、ここの真骨頂。
ツレはワインとマリアージュ、私はお茶コースを選択。
プ―アール、ウーロン、鉄観音と料理に合わせて、ティーソムリエが淹れに着てくださいます。
淹れたては、香り、甘味が引き立ち、料理にメリハリを与えてくれます。
お料理に使われる食材も、フランチの中に、中国・日本など、アジアの食材がフュージョンしている為、バター過多の胃に凭れがちなフレンチと異なり、優しさがありました。
パリの中心ですが、私が伺った際は、建築工事の影響もあって店の周辺、夜は薄暗く、夜盗の危険も感じながらも、オペラ座そばのホテルまでお散歩して帰りました。
２年半前の訪問当時、ミシュラン一つ星で、未だに星付きのレストランみたいです。数年前の画像を引っ張り出してきましたが、食の記憶は、引っ張り出し切れませんでしたので‥敢えて、ディテールには触れませんでした。
私のイメージする最高の料理に、最も近い気がしたものです。
いつかまた、行ってみたいですね。
（2012年1月初訪問）