ベルナール•パコの世界
パリ4区ヴォージュ広場に面し、東京•三田『コート•ドール』の斉須シェフと苦楽を共にしたベルナール•パコ氏のレストラン。
《赤座海老のポアレ白胡麻のフィヤンティーヌ添、カレー風味のソース》
《鱸のヴァプール アーティチョーク添、キャビアソース》
《リード•ヴォーのブレゼ フィナンシャル風》
《チョコレートのタルト ヴァニラアイスクリーム添》
とスペシュリテのオンパレード！滅多に行けないレストランだけにスペシュリテは食べたくなる。逆に無いと淋しくなる。
《Echezeaux'83》Dom.Faiveley
2001年度版ミシュラン ⭐️⭐️⭐️
2001年度版ゴ&ミヨ19点
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ahiru547
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
L'AMBROISIE
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+33) 0142785145 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
フランス9 place des Vosges, 75004 PARIS |
| 交通手段 |
地下鉄バスチーユ駅徒歩8分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥100,000～ ￥100,000～ |
| 予算（口コミ集計） |
￥100,000～
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ヴォージュ広場の一角、美食の殿堂【ランブロワジー】パリの三つ星レストランでは最古参で1988年よりその揺るがないスタンスを守り続けている。
そしてこのレストランには永遠不滅のスペシャリテが有る。変わらぬ美味が、凝縮されている。そして安心感さえも与えてくれ、感動さえも教授する。
本来のフランス料理らしく、コース料理は無くアラカルトのみの潔さ！100%自身の食べたい料理を食す事が出来る。
《白胡麻のフィアンテーヌとラングスティーヌ カレー風味のソース》
《オマール海老のロースト 馬鈴薯の軽いナヴァラン 》
《白桃のコンポート バニラアイスクリーム添》
《Chambolle-Musigny P.cru Les Amoureuses'73》
Dom.Comte Georges de Vogue
10日間にわたる、フランス周遊も最後の晩餐。
旅友に感謝して、最後はバースデイヴィンテージのレザルームをプレゼント。強く育って欲しいと思いを込めて！
ミシュラン⭐️⭐️⭐️
ゴ&ミヨ4トック19点