この口コミは、ガレットブルトンヌさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ガレットブルトンヌTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,983件フォロワー8,038人

3.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.5
サービス3.8
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク3.5

2014/09訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.8
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク3.5

￥10,000～￥14,9991人

パリっ子に人気、日本人シェフのレストラン

今回の、コペンハーゲン、パリ、リヨン食べ歩きでは、パリで活躍中の日本人シェフのお店３店を予約していました。　そのうちのひとつがこちら。

星はまだありませんが、もうじきとの噂。

路地の中にありますが、場所はすぐわかります。　ガラス貼りの外観で、とてもカジュアル。　

内装もカフェのような雰囲気です。

通りに面したガラス貼りの傍の席に案内されました。　道行く人が、何度も店内と外のメニューを覗き込んでいきます。

まずは、シャンパーニュを。　Andre Beaufort です。

サービスは、２名のフランス人男性。　とても感じがいいです。

メニューは、１１品のムニュデギュスタシオンのみ。　８５ユーロです。　

１、ライスクラッカー　　　　　　　　　　　炭のクラッカーです。　　正直、おいしくはないです。　軽い食感。　パリっ子には珍しいか・・・。

２、ポワロー、ビーツ　　　　　　　　　　　ヘーゼルナッツバターで。　ポワローをビーツでマリネしてあります。　ケーキのような外観。

３、牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　コンバワというシトラスの１種、カンパリで色をつけた大根と。　　とても愛らしい色合い。　日本料理風です。

４、仔牛　　　　　　　　　　　　　　　　　ここで、ピンセットが登場します。　箸ではないところがおもしろい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黄色ビーツとローズマリー

５、オンブル・シュバリエ　　　　　　　　　という淡水魚の中では、最も美味しい魚。　サービスの人は、サーモンの１種だと説明しましたが、違いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きゅうり、トマトのジュとパセリオイル。　　かなり「和」な深皿で登場。　

６、マグロ　　　　　　　　　　　　　　　　マルメロ、コールラビと。　

７、烏賊　　　　　　　　　　　　　　　　　カリフラワー、ジロール　

８、スズキ　　　　　　　　　　　　　　　　なす、ムール貝と。　茄子の皮を乾燥して粉にしたものが振り掛けられています。

９、鳩　　　　　　　　　　　　　　　　　　オニオンと

１０、ラズベリーとティムートペッパーのソルベ

１１、デンマークビールのムース、キャラメル

１１品のそれぞれが、とても軽やか。　フレンチと和の融合、というより、かなり「和」＞「フレンチ」　でした。

このテイストが目下、パリっ子には人気の様子。　

一度だけ、シェフが料理を運んできてくれたのですが、挨拶もなにもなく、無言だったのが寂しい限り。　

仏と和の融合のさじ加減が、これからどう進化するのか、楽しみです。

2

牡蠣　

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1

美しいセーヌの夕暮れ

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カジュアルです

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内装もカジュアル

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炭酸水　ボトルがおしゃれ

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シャンパーニュ

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シャンパーニュ

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ライスクラッカー

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リーク、ビーツのジュース、ヘーゼルナッツバター

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アップです

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牡蠣　コンバワ　カンパリ大根

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ピンセット

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仔牛　黄色ビーツ、ローズマリー

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アップです

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オンブルシュバリエ

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アップです

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マグロ、マルメロ、コールラビ

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アップです

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フォカッチャ

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オリーブオイル

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烏賊、カリフラワー、ジロール

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アップです

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スズキ、なす、ムール貝

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スズキ、なす、ムール貝

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鳩とオニオン

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アップです

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ラズベリーとティムートペッパーのソルベ

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アップです

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デンマークビールのムース、キャラメル

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アップです

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店舗基本情報

店名	Restaurant A.T
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	(+33) 156819408
予約可否
住所	フランス4 Rue Cardinal Lemoine,Paris, 75005 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間 12:15～14:00 20:00～21:30 ■定休日日曜日・月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）