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みりんちゃんPvP 口コミ58件フォロワー14人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.5
CP4.2
酒・ドリンク-

2012/12訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.5
CP4.2
酒・ドリンク-

～￥9991人

おいしいバター

パスカル・ベイユヴェール（フロマージェリー　パリ１７区）

日本でも有名な「エシレ」、「ボルディエ」等の発酵バター
それと最近、知る人が増えてきた「パスカル・ベイユヴェール」のバター

ベイユヴェールのバターは、私のお気に入りの１つで、このお店は、2012年12月に訪れた直営ショップです。
直営ショップは、フランス国内やパリ市内に数店舗あり、バターは、ボン・マルシェやフロマージェリーなどにも置かれ、比較的手に入れやすいです。（私が訪れた当時、ラファイエットにボルディエはあったけど、ベイユヴェールは無かった）

フランスは、発酵バターの方がメジャーで、独特の風味が強く、慣れると日本のバターが物足りなく感じちゃいます。
包み紙に少し鼻を近づけるだけで、独特の臭いがするほど。

直営ショップですが、各店、営業日、営業時間が違うようなので、気をつけてください。
私が訪れた17区のショップは、営業時間：火～土：終日、日曜：朝と言うような表記でアバウトでした＾＾；

朝、バゲットを買って、散歩がてらに立ち寄って、たまたま開いていたから良かったですけど・・・
17区の店長さんは、とても良い人でした。

バターを買ったら、どこから来たのか尋ねられたので、日本から来たことと日本でこのバターの人気があることを伝えると、とても喜んでくれて、店内の写真を撮って良いか尋ねたら「沢山撮ってくれ」と快く撮らせてもらいました＾＾

バターですが、数種類あり、上記写真を見てください。（上1段はボルディエなので関係ありません）

緑のライン～「DOUX」（無塩）
赤のライン～「DEMI-SEL」（有塩）
青のライン～「DEMI-SEL　CROQUANT」（つぶつぶの粗塩入り）
黒のライン～「POIVRES　DES　MONDES」（胡椒入り）

の他、海藻入りなど色々あります。
その日によって、品揃えが変わるらしく、17区のお店を訪れた時は、有塩と海藻入りがなくて、後日、ボンマルシェで有塩を買いました。

各種類の味ですが、全体的に結構、しょっぱいです。
有塩の「DEMI-SEL」も結構、しょっぱ目。

つぶつぶの粗塩入りの「DEMI-SEL　CROQUANT」は、さらにしょっぱくて、バゲットに塗るには不向きかな？
バゲットにも塩分があるので、悲惨な事になります。

良い塩を使っているのは分かるけど、この量は…地元の人は、どうやって使ってるのかな？
ドライフルーツ入りの甘めのハード系とかに乗せるとおいしいかも。
私的には、バゲットには、無塩「DOUX」が丁度、良いです。

値段は、「DEMI-SEL　CROQUANT」で1．73ユーロくらい、種類によって若干違います。
（前に日本の通販で見かけたことがありますが、5，000円くらいの値段がついていました＾＾；）

訪れたのは、12月でしたので、おみやげ用にジップロックに入れて持ち帰ったところ、溶けることなく大丈夫でした。
賞味期限は、2週間ほどですが、自宅用は冷凍保存でしばらく大丈夫そうです。

今回、チーズに手を出しませんでしたが、ベイユヴェールはチーズでも有名なお店です。
日本では、あまり手に入らないバターですので、お土産にいかがでしょうか？

1

17区のお店は、こじんまりしてます。

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1

チーズ沢山

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1

バターやヨーグルトなど

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1

下3段がベイユヴェールのバター

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Pascal　Beillevaire Fromagerie Paris ⅩⅦ
ジャンル	惣菜・デリ
予約・お問い合わせ	(+33) 0146276924
予約可否
住所	フランス47,rue des Moines 75017 Paris,France 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	メトロBrochant(ブロシャン）駅降車、徒歩3分
営業時間	■定休日月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）