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2016/01訪問1回目
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一粒に存在感、味に奥行きのあるショコラ
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黄色のたぬき
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Mori Yoshida
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ、チョコレート |
|
予約・ お問い合わせ |
(+33) 0147342974 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
フランス65 avenue de Breteuil 75007 Paris |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年4月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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パリにあるパティスリーです。
店名はオーナーパティシェ吉田守秀氏のお名前から。
日本に店舗はありませんが、サロン・デュ・ショコラでは話題の店です。
場所はパリ7区のブルトゥイユ通り、ブルトゥイユ広場近く。
少し歩けば、アンヴァリッドやロダン美術館も近くにある静かな場所。
2013年4月開店。
サロン・デュ・ショコラに出品されていたのは以下の通り。
・コフレ・ノワール（8粒、3,240円：日本価格）
・コフレ・アルジャン（8粒、3,240円：日本価格）
購入したのは以下の通り（価格は税込み）。
●コフレ・ノワール（8粒、3,240円）
ショコラの模様は、幾何学的ですっきりとしたデザイン。
其々のショコラは説明を読みながら味わいましょう。
・BIOノワール
70％のオーガニックショコラノワールのガナッシュ。
コーティングは61％ショコラノワール。
・パンデピス
スパイス（シナモン、ナツメグ、クローブ）とハチミツを合わせた、パンデピス風味のショコラノワールのガナッシュ。
・トロピック
マンゴーとパッションのショコラオレのガナッシュ。
コーティングはショコラオレ。
・レ シトロン
ニース産のレモンをアンフュゼしたショコラオレのガナッシュ。
コーティングはショコラオレ。
・タヒチ レ
ボラボラ島のバニラをアンフュゼしたショコラオレのガナッシュ。
コーティングはカカオ37％のショコラオレ。
・プラリネパンプルムース
ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネにグレープフルーツのゼストを擦り入れたプラリネ。
コーティングはショコラノワール。
・アンナ
ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネにクレモンティーヌのゼストを擦り入れたプラリネ。
コーティングはショコラノワール。
・プラリネエラブルノワゼット
メープルシュガーをキャラメル状にしてヘーゼルナッツと合わせたプラリネ。
コーティングはショコラオレ。
大きくありませんが、一粒一粒に存在感があり、奥行きと余韻がある味。
気に入ったのは爽やかな柑橘系と香りのよいスパイス系。
店の場所はわかったけれど、次にパリに行くのはいつになることやら・・・。