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料理・味-
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酒・ドリンク-

2014/10訪問1回目

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A LA MERE DE FAMILLE

ALAMEREDEFAMILLE<<作成日時：2014/02/0521:06>>
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ALAMEREDEFAMILLE　

フランスの駄菓子屋さんコンフィズリー(砂糖菓子専門店)
ア・ラ・メール・ド・ファミーユはコンフィズリーの超名店。
1761年創業の老舗中の老舗です。

今回コチラでの購入予定は”マロングラッセ”

コチラのマロングラッセ、
フィガロが選ぶ「パリのおいしいマロングラッセ」で見事１位に輝いたそうです
Lesmeilleursmarronsglacesdeparis

「外観，構成，実/甘さ，全体的な印象」においてNo.1と聞けば、
試さないではいられません。

この情報を得たときから、
私のパリ土産No.1はコチラのマロングラッセでした。

MARRONSGLACES

冬限定です。

お店でビックリ
実はコチラのマロングラッセ2種類あります。
ナポリとトスカーナの産地別マロングラッセ。
この2種類あるマロングラッセは、見た目も味も食感も全く違いました。

ナポリ産

水分たっぷりのしっとり濃厚な甘さのもの。
一般的なイメージのマロングラッセはコチラ。
蜂蜜で漬けられたような甘み。

トスカーナ産

ほっくりした甘さ控えめのもの。
コチラは、甘栗に近い印象。
コレとっても美味しい。気に入りました！
マロン・グラッセのイメージが変わりますよ〜。
次回のパリ、この”甘くないマロングラッセ”大量買いでしょ！

ア・ラ・メール・ド・ファミーユ
見事なマロングラッセでした。
「外観，構成，実/甘さ，全体的な印象」においてNo.1〜は間違いありません。
これまで何の気なしに食べていたマロングラッセ。
他のお店はどうなのかとっても気になります。
私も今後「外観，構成，実/甘さ，全体的な印象」を評価して、
まずはマロングラッセを知ろうと思います。

ア・ラ・メール・ド・ファミーユ
他のコンフィズリー　カリソン
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Calisson　カリソン
プロヴァンスならではのフルーツとアーモンドを使用したお菓子。
エクサン・プロヴァンのポピュラーな菱形のお菓子です。
プロヴァンス産のアーモンドに砂糖とフルーツの砂糖漬け、
オレンジの花の水を入れ、菱形にした焼いたもの。
表面にグラス・ロワイヤルをかけています。
味は、ねっちりとした食感でアーモンドの香りと砂糖の甘さをストレートに感じます。
**************************************************
コチラも本当ならニースでゲットするつもりでした。

Calissons

カリソンってこういう味なんですね〜
確かに食感ねっちり、
アーモンドの香りは杏仁粉に似ています。
カリソン、お店の味が出そうなお菓子。
使うフルーツによってもかなり変わるでしょうし、
いろんなカリソンを試して、好きな味を見つけたいです。

今回訪れたア・ラ・メール・ド・ファミーユ本店は建物自体観光名所

250年近い歴史を誇るこちらのお店、
1900年頃から変わらぬ外観も然ることながら、
店内に入るとレトロな雰囲気が味わえます。
お店の真ん中にあるガラス張りボックスもお会計場で現役。
味のある木目調のキャッシャーや古いレジ。
お会計は昔ながらの方式。
そのガラス張りのボックスで、切符を買うように支払うんです。
パリ観光の一部として来店する価値は大アリ。

ア・ラ・メール・ド・ファミーユ
全てがパリらしいステキなお店でした

再訪、間違いなしです！

Alameredefamille
35RueduFaubourgMontmartre
75009Paris,France
TEL：33147708369
●地図

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	A LA MERE DE FAMILLE Paris 9eme
ジャンル	洋菓子
予約・お問い合わせ	(+33) 0147708369
予約可否
住所	フランス33 et 35, rue du Faubourg Montmartre 75009 Paris 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）